Кожа

Кожа (integumentum commune), наружный слой тела жив. К. защищает жив. от внешних влияний, участвует в обмене веществ, дыхании и теплорегуляции, проводит извне раздражения (рис.). Она состоит из верхней кожицы (эпидермис) и соединительнотканного слоя— собственно К. (дерма). Эпидермис—многослойный плоский эпителий, лишенный сосудов и нервов, состоит из наружного рогового слоя из ороговевших клеток, которые содержат кератин (stratum соrneum), и внутреннего— Мальпигиева (stratum Malpighi i) слоя из молод, клеток. Роговой слой слущивается, пополняясь вновь образующимися клетками Мальпигиева слоя. Дерма состоит из пучков соединительной ткани, в которой заложены разные придатки К. (волосы, железы, сосуды, мышцы, нервы). Соединительная ткань состоит из немногочисленных клеток и большого количества клей-дающих (коллаген-ных) и эластич. волокон. В части, соприкасающейся с эпидермисом, волокна идут параллельно поверхности К., образуя в выделанной К. т. н. лицо. К. обильно снабжена нервами, гл. обр. чувствительными. В К. расположены потовые и сальные железы; выводные протоки последних открываются в волосяные мешочки. К. пресмыкающихся желез не содержит; у птиц имеется только копчиковая железа (для смазки перьев в целях предохранения их от смачивания водой). Молочные железы тоже являются видоизмененными кожными железами. Под дермой находится подкожная клетчатка (subcutis), состоящая из жировых долек с прослойками соединительной ткани; она придает округлость формам животным и, будучи плохим проводником тепла, предохраняет тело от охлаждения (жир тюленей и так далее). Дерма, обработанная определенным образом, лишенная эпидермиса (золение и дернение) и подкожной клетчатки (мездрение), идет на кожаные изделия. Чем рыхлее и обильнее подкожная клетчатка, тем большею подвижностью отличается К. и тем легче она собирается в складки. У откормленных жив. жировых клеток много, и они образуют слой подкожного сала («шпек» у свиней). Клетки эпидермиса выделяют вещества, образующие у некоторых жив. плотный защитный слой (панцырь членистоногих). У многих (рыбы, рептилии) в К. образуются костные пластинки (чешуя, костные щиты крокодилов, черепах), составляющие так называемого кожный скелет. Эпидермису позвоночных образует разные выросты (чешуя у пресмыкающихся, чешуйки на ногах у птиц, на хвосте крысы, бобра). Перья птиц тоже представляют выросты эпидермиса. К. позвоночных дает ряд плотных образований—когти, копыта, ногти, клюв, рога. Наиболее толстая К. наблюдается у рог. скота, затем у свиней, лошадей и самая тонкая —у овец. Неопрятное содержание К.— источник развития паразитов (вшей, власо-едов), грибковых заболеваний и разных болезней К. Для чистки жив. употребляют щетки из жесткой щетины. Последними пользуются лишь для разъединения склеенных грязью волосков и то только у лошадей грубых пород. Чистка К. влечет за собой увеличение удоев у молочного скота, ускорение откорма, повышение производительности у рабочих волов и улучшение роста у молодняка. А. Попов.

Лит.: Гурин Г., Анатомия домашних животных, Л., 1924; Добромыслов И., Зоогигиена, М., 1929; Саноцкий А., Основы анатомии домашних млекопитающих, М., 1929.

В технике К., снятая с убитого или павшего жив., называется шкурой (сырая К.), а К. называется выделанная шкура. Лицевой слой выделанной К. не представляет гладкой поверхности, а входит в эпидермис рядом сосочков. Перемежаясь с отверстиями потовых желез и волосяных луковиц, они придают поверхности К. рисунок (мерея), различный для каждого вида жив. — В выделанной коже различают обыкновенно 3 слоя: 1) первое лицо (мембрана, гиалиновый слой)—тончайшая поверхностная пленка, образуемая переплетающимися эластическими и клей дающими волокнами, идущими параллельно поверхности К.; 2) второе лицо—из более плотного сосочкового слоя; 3) рыхлая часть дермы. Иногда имеется еще четвертый слой—остатки подкожной клетчатки (бахтарма). Слои кожи отличаются друг от друга химическим составом. Комплекс белковых веществ, входящих в обезволошенную шкуру, называется гольевым или ножевым веществом.

Все кожевенные товары делятся по способу выработки на след, основные группы: 1) растительного дубления, с подгруппами жестких и мягких товаров, 2) минерального дубления, 3) замша (дубление жирами), 4) сыромятная К. К жестким товарам, вырабатываемым на подошвенных заводах, относятся: подошвенная К. (из шкур волов и быков), полувал глянцевый и стелечный (из бычьих шкур и из тяжелых коровьих шкур)—для легкой подошвы, стелек, задников и некоторых технических и шорных изделий; ременная и техническая кожа—для приводных ремней и другие технических изделий (из тяжелых бычьих шкур). К мягким кожтова-рам растительного дубления относятся: яловочное мостовье (из шкур коров, бычков, подтелков) и конское мостовье (из шкур лошадей и конского молодняка)—для верха простой обуви, шорных изделий (хомутовые и седелочные крышки), ремней, чемоданов, сумок; верблюжье мостовье (из шкур верблюдов)—применяется как прикладной товар в обувном деле; мелкий краснодубный товар (шкуры баранов, козлов)— для подклейки сапог, для рукавиц, хомутины, галантерейных и шорных изделий. Мостовье выстроганное, разглаженное, окрашенное и отделанное называется юфтью. К кожтоварам минерального дубления относится хромовая подошва (из шкур волов и быков); хромовая яловка (подтелков и бычков); хромовый выросток (телят в возрасте до одного года, вполне освоившихся с растительной пищей); хром-опоек (телят, поеных молоком); шевро (молодых козлят); шеврет (баранов и овец). Все эти кожи вырабатываются хромовым дублением и кроме подошвы красятся и отделываются. Предназначаются для легкой городской обуви. Лайка (из шкур коз и баранов) получается дублением алюминиевыми квасцами; применяется в обувном и галантерейном деле. Различают лайку обувную, подкладочную и перчаточную. Замша— продукт жирового дубления. Сырьем для нее служат шкуры оленей и другие. Замша идет на обувь и технические изделия. Сыромятная кожа вырабатывается гл. обр. из тяжелых бычьих и верблюжьих шкур и предназначается на ремни для конской упряжи и конского снаряжения. В разработанных общесоюзных стандартах (ОСТ) даются определение, классификация, сортировка, упаковка и маркировка, химические и физико-химические нормы всех видов сырой и обработанной кожи. Выделанная К. должна отвечать след, условиям: противостоять гниению, не свариваться и не превращаться в клей в кипящей воде, быть эластичной и упругой, не темнеть под влиянием солнечных лучей, противостоять большем или меньшем намоканию, быть прочной в отношении истираемости, обладать в известной доле пластичностью (сыромятная К.), оказывать сопротивление разрыву, в Бебешин.

Лит.: Вильсон Д., химия кожевенного производства, М.—Л., 1 932; Завадский А., Краткий курс кожевенного производства, 2 изд., М.—Л., 1930; КостинН., Общая технология кожи, 2 тт., М., 1927— 1929; Ю р к о в II., Технология и товароведение обувных кож, М., 1 931.