Коза

Коза (Capra hircus), из сем. Bovinae, парнокопытное, полорогое, жвачное, одно из древ-мейших дом. жив. Распространено во всех странах света. У К. в отличие от овец нет слезных ямок и межкопытных желез, хвост короткий (от 8 до 13 см), голый с нижней стороны; рога двугранные, плоские, сильно сближенные у основания; у большинства имеется борода. В Зап. Европе и в странах Средиземноморского побережья коза разводится гл. обр. как молочное животное. В Юж. Африке, США и в Турции развито ангорское козоводство для получения гл. обр. шерсти (могера), а также мяса и шкурок. Из европ. молочных пород наиболее известна зааненская (Швейцария), самая крупная и скороспелая из европ. пород (рисунок 1). Высота 78—80 см; вес 50—65 килограмм (всюду дана высота в холке, вес — живой).

Комола, шерсть белого цвета, короткая. Средний удой на родине 600— 700 л в лактационный период; содержание жира 3,5—4,5%. При улучшенных условиях дает 800—1 000 л в лактационный период. Лактация продолжается от 7 до 10 мес. и больше. По молочности зааненской К. не уступает и другие отродье альпийских К.—т оггенбургская К. (рисунок 2). Длинношерстная, рыже-бурой масти, с двумя белыми полосами вдоль морды, белыми чулками на ногахи светлым пятном под хвостом.

Вес 46—55 килограмм, выс. 70—80 сантиметров. Обе породы используются как улучшатели молочности простых коз. В Испании, Италии, Алжире славятся высокой молочностью близкие друг к другу мурсийская и мальтийская породы, без бороды, большинство комолы. Высота 60—70 см, вес 35—50 килограмм. Эти породы дают 500 л, а при очень хорошем кормлении и до 800 л молока в год. Высокой молочностью отличаются отродья сирийской К. (Сирия, Египет)—м амбрийское, самар и другие с необычайно развитыми ушами (до 40 сантиметров длины) и мелкие нубийскиеК. (Египет) с огромным шаровидным выменем. Нубийская К. дает по 3—4 козленка в окот; молоко содержит 7—8% жира. Скрещиванием с нею создана в Англии очень молочная англо-нубийская порода. Карликовые К. (зап. и тропическая Африка) имеют высоту не более 50 сантиметров. Дают много молока и отличаются устойчивостью против трипанозомоза.—Шерсть перечисленных молочных пород состоит из грубой ости, пух отсутствует или его очень мало. У К. же ряда азиатских пород одним из основных видов продукции является шерсть.

Шерстной продуктивностью отличаются ангорские К. (рисунок 3) (родина Турция). Шерсть (могер) у них состоит из длинных (до 25—40 см) однородных волокон, диам. 25—40 у, то есть тоньше шерсти ряда англ, мясошерстных пород (например линкольны). Вывезенные в Ю. Африку и США, они акклиматизировались и были хорошо использованы для улучшения местных коз.

Умелым подбором животноводы добились уничтожения волокна ости, часто встречающегося в руне турецких ангорских К., и повышения величины настрига. В США средний настриг на 1 голову 1,93 килограмма, а в Южной Африке — 2,2 килограмма. В племенных стадах Южной Африки средний настриг доходит до 4 килограмма. Небольшое количество, преимущественно ангорских коз, имеется и в СССР (в Закавказья, Казакстане, Узбекистане, Крыму). У К. кашмирской или тибетской породы руно состоит из грубой ости и очень тонкого пуха, идущего на выделку легких теплых тканей. весной

Пух вычесывается; в среднем получается 300—400 г с К. Киргизские, алтайские и среднеазиатские К. близки к кашмирской К., дают прекрасный пух (идет на оренбургские платки и другие). Пуха вычесывается до 300 г. Содержание пуха в шерсти киргизских К. в среднем 30% (от 18 до 62,5%). Киргизские К. нетребовательны к пище и обладают сравнительно хорошей молочностью.

Основными козоводческими р-нами в СССР являются: Сталинградский край,Ср.-Волжский, Башкирия, Вост. Сибирь, Казакстан, Киргизия, Ср.-Азиатские республики и Закавказье. Разводимые в этих р-нах К., по данным Всесоюзного научно-исследовательского института овцеводства и козоводства за 1 932 и 1 933, по продуктивности разбиваются в основном на 3 типа: 1) Тип пуховой козы (рисунок 4). К. в большинстве мелкие, высотою 58—64 сантиметров при весе 32—42 килограмма. Руно с преобладанием пуха над остью. Годовой начес пуха 300— 350 и до 600 г, настриг шерсти 200—400 г. Молочная производительность 60— 100 л за год. Лучшие представители К. пухового типа (Котель-никовская К. — Сталинградский край) достигают высоты 74 см, живой вес—до 65 килограмм и дают начес пуха 500—800 г; настриг шерсти—400 г, при хороших удоях молока. К. данной группы разводятся преимущественно ради тонкого пуха, идущего на оренбургские платки, перчатки и прочие 2) Промежуточный тип, К. которого относительно крупнее пуховых, имеет высоту 60—70 см, живой вес—40—50 килограмм. Руно полу-пухового характера, ость преобладает над пухом. Начес пуха 90—250 г, настриг шерсти 150—350 г. Молочная продуктивность 100— 250 л. К. промежуточного типа содержатся для получения молока, шерсти и пуха. 3) Молочный тип К. крупнее первых двух типов, высота—до 75 сантиметров и живой вес—до 70 килограмм. Руно остевого характера. Длина шерсти от 4 до 25 сантиметров. Пуха нет или очень мало. Начес пуха 15—90 г, настриг шерсти 100—500 г. Молочная производительность 200—400 л. Лучшие представители К. этой группы (Николаевская — Сталинградский край, Раушитская — Таджикистан) дают 500 л молока. Содержатся исключительно ради молока, употребляемого в натуральном и в переработанном виде. В Ср.-Волжском крае, Ср.-Азиатских республиках и Вост. Сибири распространены гл. обр. К. промежуточного типа; в Сталинградском крае, Киргизии, Башкирии и Казак стане преобладают пуховые козы; в За-кавказьи встречаются все три типа с преобладанием промежуточного.

Из К. Закавказья большой молочностью обладают К. Западной Грузии — мингрельские (3—4,5 л в начале лактационного периода). Их шерсть в Ново-Синаки, Мартвелли— грубоостная, с небольшим количеством пуха, но в р-не Зугдиди и Гали—длинная, густая, большей частью белого цвета с тонкой остью. Козы вост, и центр. Грузии имеют тонкую, мягкую ость, длиной 20—30 см, и тонкий блестящий пух. Дают за год настриг в 1—1,2 килограмма. Вес 35—45 килограмм при высоте 65—70 сантиметров. К. Армении мельче грузинских; высота 62—65 см, вес от 25 до 44 килограмма, преобладающая масть—черная. Шерсть длиною в 9—11 см, прямая с весовым содержанием пуха около 20%. Средний настриг шерсти 500 г. Молочность армянских К. невысока (90—140 л). Содержание жира в молоке 3,6—6,0%. Лактационный период 6—7 мес. К. Азербайджана. Вес в среднем—33—36 килограмм (от 24 до 50 килограмм), высота 64 сантиметров (44—73 см). Шерсть у большинства К. редкая, жесткая, но довольно длинная, идет на приготовление грубых тканей, мешков и веревок. Настриг 400—800 г, пух мягкий, тонкий. Лактационный период около 6—8 мес., а удойный—4—6 мес. (с апреля по сентябрь), так как матки 2 месяца ходят с козлятами. Удои 80— 140 л. Жира в молоке 4—6%. Дагестанские К. имеют сравнительно тонкую ость, много пуха и хорошую молочность.

Козье молоко створаживается подобно женскому,богато солями кальция и почти безопасно в отношении туберкулеза. Поэтому его предпочитают коровьему при искусственном вскармливании грудных детей. Козье мясо (особенно ангорских коз) почти не уступает по своим вкусовым качествам и питательности баранине. Валовая продукция козьего молока за 1929 в СССР составляла 850 тыс. тонн, а мяса 70 тыс. тонн (Голубович). Спрос на козью шерсть и пух в Союзе ССР в последние годы сильно возрос, тем не менее товарность их пока не велика. Козья шерсть идет для выделки пряжи, различных тканей (костюмных и других), ковров; грубые сорта—на изготовление приводных ремней, щеток, кистей, веревок, вожжей; волосы козлиной бороды—на парикмахерские щетки; вычесанный из шерсти пух—на изготовление теплых платков, фуфаек, перчаток и прочие. Из козлины пуховых К., забиваемых в сентябре—январе, когда пух еще не перерос, выделывается экспортный «муфлон». Экспортируются и шкурки козлят до двухмесячного возраста (козлик лаковый). Козлина широко используется для выработки верхнего обувного товара. В 1928—29 в СССР было переработано кожевенной промышленностью 2 758 тыс. шт. козлины. В США козлина решительно вытесняет остальные виды мелкого кожсырья.

К. нетребовательна к корму, может питаться древесными побегами.—Потребность К. в поддерживающем корме (в килограммах) такова (Бойков):

Живой вес	Корм, единиц	Белка
30— 40 килограмм	0,6	0,08
40— 50 »	0,7	0,08
50— 75 »	0,8	0,10
75—100 »	1,0	0,12

Дойным К. нужно добавлять на каждый кг продуцируемого молока 0,33 килограмма кормовых единиц с содержанием белка в 0,05—0,07 килограмм. Лучшими грубыми кормами являются лесное и луговое сено, яровая солома, веточный корм. Из концентратов—отруби, жмых, овес. На увеличение молочности прекрасно влияют корнеплоды—морковь, свекла, кормовая репа, брюква, а также силос. Корнеплодов можно скармливать до 4—5 килограмм в день, беременным до 1—2,5 килограмм, и силоса—до 1—2 килограмма. При стойловом содержании стада надо задавать корм 3 раза в день в определенное время, а поить 2 раза в день. Козлов старше года кормят сеном и соломой и ежедневно добавляют 300—600 г овса, увеличивая дачу последнего в период случки. Помещение для коз должно быть теплым, светлым и хорошо вентилируемым и главное сухим. При молочном козоводстве надо тщательно следить за чистотой вымени и сухостью подстилки; короткошерстных К. чистят щеткой. Копыта необходимо обрезать и очищать от грязи. К козлятнику должен примыкать баз, где К. могли бы иметь моцион. Козлов нельзя держать в одном помещении с дойными К., так как молоко приобретает неприятный специфический запах, вызываемый присутствием в поте и моче козлов каприновой и капроновой кислот.

От козла требуется здоровый экстерьер: крепкий костяк, хорошо развитая грудь, прямая спина, широкий крестец, крепкие, широко расставленные ноги. У козлов часто встречается гермафродитизм. С шестимесячного возраста у К. наступает охота и проявляется в течение всего года (сильнее всего осенью). Продолжается 1—1,5 суток. Если К., пришедшая в охоту, не будет„покрыта, то охота обычно повторяется через 15—20 дней. В случку К. можно пускать не моложе 15—18 мес., К. скороспелых пород—в годовалом возрасте. Козлов как правило, особенно позднеспелых шерстных пород, следует случать не ранее 1,5-летнего возраста. На“ одного козла при естественной случке (ручной)—75—100 коз.—Беременность у К. продолжается 145—155 дней. Беременных К. надо лучше кормить, особенно во 2-й период беременности, и во избежание выкидышей оберегать их от давки, ушибов, гнилого или заплесневевшего корма. К. приносят 1—3 козлят. Новорожденного козленка надо обтереть досуха или дать матке облизать, очистить рот от слизи и положить в теплое сухое место.

При молочном козоводстве новорожденных козлят сразу или через 3—*5 дней отнимают от матерей и выкармливают из бутылки или приучают пить из чашки, давая молоко сейчас же после дойки. Молозиво обязательно скармливается козлятам. После 5—6 недель можно перейти на снятое или разбавленное молоко и начать подкормку концентратами. Сначала (до 10-дневного возраста) давать молоко по 5—6 раз в сутки (в один прием не более 50—100 г), затем разовую дачу постепенно увеличить до 250—300 г, а число ежедневных кормежек сократить до 4—3. В крупных молочных стадах для облегчения выпойки козлят их можно выпаивать однородными группами из особых круглых кормушек с жолобами, внизу которых имеются трубочки с надетыми на них резиновыми сосками. Кормушки следует каждый раз тщательно промывать. В пром, стадах козлят шерстных К. оставляют под маткой до 4-месячного возраста. Если же матки доятся, то их отбивают в 2—2,5-месячном возрасте, предоставляя им лучшие пастбища и подкармливая концентратами — овсом с отрубями, жмыхом. Во многих хозяйствах практикуется и более ранняя дойка маток, при этом после 3—4 недельного совместного содержания маток с козлятами последних по утрам на день отбивают и выпасают без маток, подпуская к маткам лишь на ночь. Иногда козлят отбивают лишь на время дойки, а затем вновь подпускают к маткам. Днем маток 1—2 раза доят. При организации козоводческих совхозов и колхозных товарных ферм большое внимание должно быть уделено организации стада и вопросам кормления и содержания К. Козлы-производители, молодняк и взрослые К. формируются в отдельные отары, чтобы предоставить каждой из перечисленных групп наилучшие условия содержания и кормления. Размер отары маток или молодняка при пастбищном содержании 800—1 000 голов. В дореволюционной России никакой племенной работы в козоводстве не велось. Социалистическая реконструкция сельского хозяйства превращает козоводство из потребительской по преимуществу отрасли в товарную и требует правильной племенной работы.

Из культурных пород в качестве улучшате-лей могут иметь значение ангорские К. и швейцарские молочные — зааненские и тоггенбург-ские. Первые могут быть использованы для улучшения шерстных качеств К. Закавказья, Казакстана, Киргизии, Ср.-Азиатских сов. республик. Путем планомерной метизации ан-горами в этих р-нах может быть создано пром, шерстно-мясо-шкуровое козоводство. Швейцарские молочные К. должны улучшить молочную продуктивность К. Европ. части СССР, а также молочных стад других р-нов.

В ближайшие годы видную роль в улучшении нашего козоводства должна играть и селекция в сторону увеличения продуктивности местных К. В пром, стадах шерстных К. Казакстана, Закавказья и другие р-нов необходимо ввести бонитировку К. по шерстным и мясным качествам. Особенно тщательно надо при этом относиться к выбору производителей; последних надо оставлять не только из числа лучших по шерсти и мясным качествам, но и от наиболее молочных и многоплодных маток. В районах молочного козоводства подбор должен вестись прежде всего в направлении повышения молочности и многоплодия.—Наиболее опасны заболевания К.: гнойное воспаление легких, воспаление вымени. Из внешних паразитов у К. чаще всего встречаются вши и накожниковые зудни. Я. Глембоцкий, М. Левп.

Лит.: Осипов А., Козы, их хозяйственное значение, содержание, разведение и породы, Москва, 1 931; Штрандт Л., Козоводство, М., 1929.