> Сельское хозяйство, страница 5 > Кориандр

Кориандр

Кориандр, каляндра, кишнец (Со-riandrum sativum), лекарственное и ароматическое раст. сем. зонтичных, возделывается ради семян, содержащих эфирное и жирное масла. В СССР культура К. распространена в ЦЧО, Ср. и Н. Поволжья, УССР и на Сев. Кавказе. Сев. граница культуры среднеспелых сортов в СССР проходит через Бугуруслан—Анучино—Минск. Площадь под К. в СССР доходит до 100 тыс. га (1 933). Кориандр—однолетнее травянистое раст. высотой до 80 см, с тонким корнем. Нижние листья длинночерешковые ,перисторассеченные, с лопастными надрезаннозубчатыми долями. Верхние листья сидячие, троякоперисторас-сеченные с цельнокрайними долями. Цветы белые или розоватые в зонтиках. Плод—шарообразная ребристая двусемянка длиной 3 миллиметров. Растение имеет резкий, неприятный запах клопов, который при высыхании плодов пропадает и заменяется приятным ароматом. Семена К. в СССР содержат 0,8—1% эфирного масла, применяемого в парфюмерно-косметической пром-сти, и употребляются как пряность. После отгонки паром К. содержит еще 15—20% жирного масла, получаемого прессованием, пригодного для технических целей. Жмых К.—хоро-′ шее кормовое средство (откорм свиней).

Вспашка под К. производится с осени (глубокая). В начале роста К. требует значительное количество влаги, и поэтому сев производят в первые дни полевых работ, а также под зиму. К. предпочитает черноземы и почвы, богатые известью. На тяжелых глинистых почвах он плохо удается, а на болотистых совсем не удается. В севообороте К. помещают по озими или пропашным. Норма высева 12 килограмма семян на 1 га. Уход за посевом состоит в междурядной обработке и в полке.Вегетационный период кориандра 90—110 дней. Созревание в зонтиках происходит неравномерно, и, чтобы избежать осыпания, К. убирается до наступления полной зрелости, в момент побурения зерна в средних частях зонтиков. Уборка производится жнейками-самоскидками или лобогрейками, а при больших массивах—виндроуэром. Обмолот К. производится молотилками с уменьшенным числом оборотов барабана и опущенной декой. Обмолоченные семена К. рассыпают тонким слоем в укрытых от дождя местах для просушки. Средний урожай К. 7—9 ц с 1 га. Г. Оголевец.

Лит.: Буравлев Г., Кориандр и его возделывание, 2 изд., Воронеж, 1930; Столетова Е., Кориандр, М.—Л., 1 931, [дана лит-ра].