> Сельское хозяйство, страница 6 > Корнеплоды
Корнеплоды
Корнеплоды, двухлетние раст., дающие в 1-й год утолщенный корень с розеткой прикорневых листьев, на 2-й—цветоносный стебель. В зависимости от целей возделывания К. подразделяются на кормовые (свекла, морковь, брюква и турнепс), овощные (кроме перечисленных—петрушка, сельдерей, пастернак и цикорий) и технические (сахарная свекла и цикорий). Площадь под К. увеличивается из года в год: под кормовыми К. в 1930 было 374, в 1 931— 605, в 1 932—726 и в 1 933—736 тыс. га, а до революции (1916) было около 25 тыс. га.
Корни и ботва кормовых К. охотно поедаются с.-х. жив. и являются прекрасным кормом для дойных коров, а также свиней; ботва идет в корм как в свежем виде, так и в качестве силосованного корма; скармливается преимущественно крупному рог. скоту. Нек-рые овощные К. возделываются из-за своих пряных, ароматических корней и листьев. Корни К. (особенно кормовых) водянисты (79—88% воды), бедны протеином (1,2—3,7%) и богаты углеводами (6—15%) и поэтому должны быть скармливаемы с жмыхами, зерном и грубыми кормами.
Средний химический состав К. (в %).
| Название растений | Вода | Протеин | Жир | Без-азот. экстракт. вещ | Клетчатка | Зола |
| Брюква | 87,8 | 1,5 | 0,2 | 8,2 | 1,3 | 1,0 |
| Морковь | 87,0 | 1,2 | 0,2 | 9,3 | 1,3 | 1,0 |
| Пастернак | 83,2 | 1,1 | 0,3 | 13,0 | 1,4 | 1,0 |
| Петрушка | 85,1 | 3,7 | 0,7 | 7,4 | 1,4 | 1,7 |
| Свекла | 88,0 | 1,2 | 0,1 | 8,7 | 0,9 | 1,1 |
| Сельдерей | 84,2 | 1,5 | 0,3 | 11,8 | 1,4 | 0,8 |
| Турнепс | 90,8 | 1,2 | 0,2 | 5,9 | 1,1 | 0,8 |
| Цикорий | 78,8 | 3,6 | 0,3 | 15,4 | 1,1 | 0,8 |
Кормовые К. хорошо удаются по всему СССР за исключением засушливых р-нов. В последнее время нек-рые корнеплоды продвигаются и на крайний С. Все К. требуют: тщательной и глубокой пахоты, сильного навозного и минерального удобрений и тщательного ухода. Навоз вносится с осени в количестве для кормовых 36—40 и для овощных 40—50 тонн на 1 га, минеральные удобрения осенью или весной под борону из расчета: азота (N)—30—60 килограмм, фосфорной кислоты (Р2Об)—60—75 килограмм, окиси калия (К2О)—45—90 килограмм на 1 га. В севооборот кормовые К. помещают после озимых хлебов, бобовых и вико-овсяных мешанок. Высеваются К. возможно раньше; посев рядовой с междурядьями в 50—60 сантиметров. В средней и сев. полосе СССР свекла и брюква могут разводиться рассадой. В течение лета К. несколько раз мотыжатся и прореживаются: первое рыхление при появлении всходов, междурядья рыхлятся всякий раз при образовании корки после дбждя. Для этих работ пользуются ручными, конными и тракторными культиваторами и мотыгой Украинка, что значительно облегчает уход за К. и снижает их себестоимость. Из вредителей кормовых К. наиболее опасны земляная блоха, свекловичный долгоносик, озимая совка. Гусеница лугового мотылька особенно сильно поражает кормовую свеклу, а земляная блоха—брюкву и турнепс. Меры борьбы: ранний посев, своевременная и тщательная обработка и удобрение почвы, борьба с сорняками, опрыскивание всходов К. раствором парижской зелени или хлористого бария, сооружение ловчих канавок и постановка корытец с бродящей патокой.
Хозяйственная спелость корнеплодов узнается по увяданию, пожелтению и опадению нижних листьев. К уборке приступают на С. в конце сентября, на К), в начале октября. Глубоко сидящие К. убираются свеклоподъемниками, свеклокопателями, а в- последнее время свеклокомбайнами. Необходима особая тщательность при уборке, так как поврежденные корни не способны к зимней лежке. Хранят К. в буртах, устраиваемых в виде двускатных крыш в сухих местах (ширина у основания—2 метров, высота—1 метров, длина—10 — 20 л), ямах (глубина— 1 метров, ширина—2 метров, высота над поверхностью земли—60—70 см, длина—10—20 л) и специальных хранилищах. Бурты покрываются слоем соломы и земли по 35—50 сантиметров каждый. Темп-ра внутри бурта не должна опускаться ниже 0° и не превышать 4-5°. З. Силенко.
Лит.: Агротехнические правила по кормовым корнеплодам и травам, М.—Л., 1 932; Бергман А., Спутник колхозника по культуре корне-клубнеплодов, Л., 1 932; Данилов С., Возделывание корнеплодов, М., 1930; Марканов В., Возделывание кормовых корнеплодов в Сибири, Новосибирск, 1 933; Харченко В., Возделывание кормовых корнеплодов, 7 изд., М.—Л., 1 931.