> Сельское хозяйство, страница 6 > Корова
Корова
Корова составляет наибольшую и самую ценную часть стада крупного рог. скота. В результате длительного подбора создан ряд молочных пород рог. скота, у которых К. продуцируют количество молока, во много раз превосходящее потребность теленка. Наибольшая молочная продуктивность развивается у К. при правильном кормлении и содержании в период между 3-м и 7-м отелом. Признаки хорошей мал очной К.—высокий удой (не менее 2 тыс. л за год) и высокий выход молока на единицу корма. Поэтому для выбора лучшего племенного жив. необходимо вести строгий учет даваемого ему корма и получаемой от него продукции, обязательно сохраняя в рационе правильное белковое отношение и не допуская перебоев в питании. Экстерьерными признаками молочности К. могут служить следующие: большое вымя, далеко выходящее вперед по брюху и назад между задними ногами, причем задние ноги не должны сдавливать вымени; длинное, глубокое и широкое туловище; соски крупные, конусообразные и правильно расставленные; тонкая кожа и тонкая шерстка на вымени; свободная, легко оттягивающаяся кожа сзади вымени—«запас вымени», хорошо развитые на вымени кровеносные сосуды — «молочные жилы», образующие на месте их входа внутрь туловища углубления — «молочные колодцы».
К., предназначенная для племенной службы, должна иметь характерные признаки ее породы и прежде всего хорошую, обеспечивающую здоровье и плодовитость жив. конституцию. Племенная К. должна иметь прямую, ровную, непровислую спину, широкий зад и несдавленный перед. Голова не должна быть чрезмерно вытянута в длину, что часто бывает у К. поль-зовательного молочного направления; кожа должна быть не слишком тонкой. Передние ноги в верхней части должны быть прямыми. Для слабого костяка характерны ноги, сближенные в запястьях и расходящиеся выше и ниже их. Задние ноги не должны быть сближены в пятках (в скакательных суставах) и расширены в копытах. В скакательном суставе задняя нога делает угол, и голень с плюсной встречается под углом около 135°. Если этот угол меньше, то плюсна подтянута под туловище и получается так далее. саблистая нога. Если это—природный недостаток, то он легко передается потомству.
Половая зрелость у телки наступает иногда уже в S—12 мес. от рождения и выражается появлением течки (охоты); покрывать телку следует не раньше 18—20 мес. в зависимости от породы. Течка продолжается 24—36 час. и повторяется в случае отсутствия оплодотворения регулярно через 21—28 дней. После оплодотворения в период беременности течки прекращаются и возобновляются только после родов через 20—40 дней. Стельность (смотрите) определяется по прекращении периодов охоты и продолжается 260—320 дней. К концу стельности у малоудойной К. лактация прекращается, а у высокоудойных за 1,5 — 2 месяца до отела (смотрите) доение необходимо прекратить. Кроме нормальных родов у коровы может произойти аборт (выкидыш). Его причиной может быть травматическое повреждение (удар, падение), простуда при поении холодной водой, неправильное питание, в особенности заплесневелый корм, а также повальный выкидыш (смотрите), вызываемый бациллой Банга.
У К. после отела в первые дни выделяется молозиво—молоко особого состава, особенно необходимое теленку. Удойный период у К. продолжается 7—11 мес., если она через 2—3 месяца после отела была вновь оплодотворена. Без оплодотворения он может продолжаться больше года (передойки), а в отдельных случаях несколько лет. Наибольшие суточные удои обычно получаются на втором — третьем мес. после отела; затем они постепенно снижаются. Сухостой в 1—1,5 мес. нормален, содействуя как лучшему развитию утробного теленка, так и лучшему раздаиванию К. после нового отела. В течение удойного периода процент жира в молоке постепенно возрастает. Перед сухостоем корова выделяет мало молока (содержание жира до 7—8%). При дойке вначале выделяется жидкое молоко, а к концу процент жира возрастает. К. должна быть выдоена начисто, до конца, иначе не только теряется наиболее жирное молоко, но задерживается образование нового. С новотела К. следует доить 3—4 раза в сутки, по возможности с равными промежутками; далее, в зависимости от снижения удойливости К., число доений устанавливается в 2, а под конец—1 раз в сутки. Выкидыши снижают молочность К. По легкости дойки К. делятся на нормальных, слабодойных и тугодойных. После выдойки вымя у хорошей молочной К. значительно уменьшается в размере. За год К. дает в СССР в среднем 1—1,2 тыс. л молока (от 0,8 до 3 тыс.). Рекордистки дают 11— 12 тыс. л (за границей до 15—16 тыс. л). Величина удоев находится также в тесной зависимости от рационального кормления, ухода и содержания и связана до известной степени с породой.
Молочные К. используются на мясо только в случае браковки за старостью или из-за болезни, безнадежно понизившей их молочность. Откорм К. не отличается от откорма волов. Живой вес К. в СССР колеблется в очень широких пределах от 2 до 7 ц, причем этот вес зависит в первую очередь от способа воспитания молодняка, кормления взрослого жив., а также от породы. Наиболее мелкий скот находится в Сибири, в Казакстане и в высокогорных местах Кавказа. Убойный вес К. составляет в худом теле 35—45%, в среднем упитанном—50% и в откормленном—55—60%. Пользование К. продолжается обычно до 10 отелов, то есть до 12-летнего возраста. Ежегодная браковка К. нормально составляет 10%. Высокомолочных К. не бракуют в течение более длительного срока.
Кормовые рационы К. в течение стойлового периода состоят: из грубых, объёмистых кормов—сена и яровой соломы; сочных кормов в виде корнеплодов и силажа; сильных кормов—зерна, муки, жмыхов, отрубей и прочие. Сена дают в сутки от 4 до 12 килограмма. Солому скармливают только при недостатке сена, при повышенной даче сильных кормов. Сочные корма следует давать до 20—30 килограмм в сутки; особенно важны кормовая свекла, морковь, турнепс и брюква, силаж (вико-овсяная смесь или соя с кукурузой). Предельные дачи отдельных видов кормов (кроме грубых) зависят от характера использования молока: для сыроварения, маслоделия или в цельном виде. При переработке на масло предельные дачи жмыха льняного— 2,5 килограмм, отрубей пшеничных—4 килограмма, овса, ячменя, кукурузы—2 килограмма, картофеля—12 килограмма, силажа^г-20 килограмм. Последовательность скармливания: раньше дают сильный корм, затем корнеплоды и после грубый корм. Кормление К. в течение стойлового периода производится 2 — 3 раза в день. При составлении кормовых дач для молочной К. нужно рассчитать количество питательных веществ, требующихся: 1) на поддержание жизни, 2) на образование молока, 3) на образование плода. В поддерживающем корме животное получает корм только на поддержание живого веса, работу органов, работу по передвижению. Величина поддерживающего корма для К. и потребность в белке зависят от их живого веса и определяются по специальным таблицам (табл. 1).
На холодных скотных дворах с темп-рой около 0° и ниже необходимо к приведенным цифрам добавлять от 1 до 1,5 кормовых единиц.
Количество продуктивного корма, рассчитанного на производство К. молока, зависит от количества молока и его жирности и определяется по специальным нормативам (табл. 2).
Таблица 1. — Количество поддерживающего корма для К. (разработано ВИЖ).
| Живой вес в килограммах | Кормов, единиц в килограммах | Белка в г | Живой вес в килограммах | Кормов, единиц в килограммах | Белка в г |
| 200 | 2,6 | 150 | 500 | 4,6 | 260 |
| 250 | з,о | 170 | 550 | 4,9 | 280 |
| 300 | 3,3 | 190 | 600 | 5,1 | 290 |
| 350 | 3,7 | 210 | 650 | 5,4 | зю |
| 400 | 4,0 | 230 | 700 | 5,6 | 320 |
| 450 | 4,3 | 240 | 800 | 6,1 | 350 |
Таблица 2. — Количество продуктивного корма на 1 килограмм молока разной жирности (на голову в сутки).
| Процент жира в молоке | На 1кг молока кормовых единиц | На 1 корм, единицу белка в г | На 1кг молока белка в г |
| 2,7 | 0,38 | 100 | 39 |
| 2,9 | 0,40 | 100 | 40 |
| 3,1 | 0,43 | 100 | 42 |
| 3,4 | 0,44 | 100 | 44 |
| 3,6 | 0,45 | 100 | 45 |
| 3,9 | 0,48 | 100 | 48 |
| 4,2 | 0,50 | 100 | 50 |
| 4,6 | 0,53 | 100 | 53 |
| 5,0 | 0,56 | 100 | 56 |
| 5,4 | 0,59 | 100 | 59 |
| 5,9 | 0,63 | 100 | 63 |
| 6,4 | 0,66 | 100 | 67 |
Если К. молодые и продолжают свой рост, то к продуктивному кормлению на молоко нужно еще добавить нек-рое количество кормовых единиц и белка на прирост их живого веса, а именно: первотелкам—1,2 килограмма кормовой единицы и 120 г белка в сутки, второтелкам— 0,8 килограмм кормовой единицы и 80 г белка. Для нормального развития плода дается прибавка на телка сверх поддерживающего корма.
Эта прибавка нормируется так, чтобы К. к отелу была хорошо «заправлена». Только заправленная, хорошо упитанная корова может дать после отела все молоко, на к-рое она способна по задаткам. Заправка К. достигается добавкой корма Е. за последние 2 мес. стельности. Эта добавка зависит от предполагаемого (по прежнему опыту) годового удоя К. после отела (табл. 3).
Таблица 3.
| Предполагаемый удой в л | Надбавка на стельность и раздой за последние 60 дней беременности | |||
| в сутки | всего | |||
| кормов, единиц | белка в килограмм | кормов, единиц | белка в килограмм | |
| 1 000 | 0,8 | 0,080 | 50 | 5,0 |
| 1 500 | 1,3 | 0,130 | 75 | 7,5 |
| 2 000 | 1,7 | 0,170 | 100 | 10,0 |
| 2 500 | 2,1 | 0,210 | 125 | 12,5 |
| 3 000 | 2,5 | 0,250 | 150 | 15,0
1 |
К. должна получать достаточное количество минеральных веществ. Обязательно добавление минеральных веществ в случаях: 1) когда в суточной даче мало или совсем нет бобового сена и скармливается только злаковое, а особенно болотное сено или солома, и 2) когда дается много корнеплодов или силажа. На 100 килограмм сильных кормов следует давать 2 килограмма мела и 0,5—1,0 килограмм поваренной соли. Средней дачей поваренной соли на К. считается 40 г. Поить К. следует чистой, не холодной водой, лучше всего из автоматических поилок.
На продуктивность К. влияет состояние ее здоровья. Больная К. имеет понурый вид, у нее отсутствует жвачка и шерсть не имеет блеска. У здоровой коровы глаза открыты и ясны. У здорового жив. темп-pa тела равна 38—39°, 12—15 дыханий в минут, пульс—50. Простым и верным признаком больной К. является сухое и горячее носовое зеркало. Из хронических болезней К. наибольшее значение имеют повальный выкидыш или инфекционный аборт, вагинит (смотрите), повальное воспаление легких (смотрите) и туберкулез (смотрите). Из болезней вымени следует выделить мастит (смотрите). В. Лемус.
Лит.: Диомидов А., Плановые породы крупного рогатого скота СССР, M.—Л., 1 932; Елпатьев-с к и и Д., Молочная производительность коров, 2 изд., М.—Л., 1 933; Иероними Е. и другие, Общее животноводство, М.—Л., 1 933; Мартьянов И. и другие, Мясомолочное скотоводство, М.—Л., 1 933; Попов А., Крупный рогатый скот, М., 1 932, [дана лит-ра]; Эклиз К., Молочное скотоводство, М.—Л., 1 931.