> Сельское хозяйство, страница 8 > Курица
Курица
Курица, птица отряда куриных (Galli-пае). К. домашняя (Gallus domesticus) происходит от дикой банкивской К. (Индия) (Gallus bankiva). Главнейшие результаты приручения сводятся к увеличению продуктивности (яйценоскости, мясности) и ослаблению материнского инстинкта. Домашние К. образуют более 100 пород и разновидностей. В СССР основными улучшающими породами являются: леггорн (рисунок 1), род-айланд (рисунок 2), виандот (рисунок 3), плимут-рок (рисунок 4). Носкость леггорнов в СССР составляет за год
Рисунок 1.
в среднем 80—90 яиц (совхозы) и достигает 177 яиц (Пятигорский рассадник), род-айланд— до 100 яиц (совхоз Новый Оскол, ЦЧО). В США яйценоскость достигает (Ун-т Британской Колумбии): леггорн—234, род-айланд—232, виандот—179, плимут-рок—218. Однако решающую роль в составе поголовья имеет беспородная К., условия содержания и кормления которой должны быть решительно улучшены.
В племенном стаде К. и петухи должны быть совершенно здоровы, без физических недостатков, обладать всеми характерными признаками породы, хорошей продуктивностью (К.) и происходить от предков с хорошими хоз. качествами. Петух пускается в спаривание не ранее 10 мес.; К.—не ранее 8 мес. Петух и К. пускаются в спаривание не старше 3 лет, за исключением особо ценн. производителей. На одного здорового, сильного петуха можно давать от 15 до 30 куриц для леггорн и 10—20 для общеполь-зовательных пород. При подборе стада нужно иметь 10%-ный запас петухов. При клеточном методе можно регулировать использование петуха, так как можно пускать к нему К. не ежедневно. Для получения пищевого яйца покрытие К. петухом не обязательно, так как К. прекрасно несутся без петуха; неоплод отворенное яйцо дольше и лучше сохраняется. Для отбора лучших экземпляров в стаде применяется браковка несушек по внешним признакам, лучше перед и во время линьки (июнь—октябрь).
Основные отличительные признаки пород.
| № п/п | Порода | Хоз. признаки | Район размещения | Америк, стандартный вес в г“ | Гребень | Цвет
1) клюва и ног; 2) мочки“* |
Оперение |
| 1 | Виандот. | Большой вес, высокое качество мяса. Сохранили инстинкт насиживания, требовательны к корму; по сравнению с леггорном менее яйценоски, хуже выводятся | Ср. Волга | П—3 850
К—2 944 |
Розовидный, низкий | 1)Ж; 2) Кр | Белое |
| 2 | Леггорн | Высокая продуктивность, ранняя половая зрелость, неприхотливость к корму, мелкий вес и неспособность к ожирению | Ленинградская, Московск., Ивановен.обл., Башкирия, Татария, Ср. и Н. Волга, ЦЧО, Сев.Кавказ, Крым, Казакстан, УССР, БССР | П—2 718
К—2038 |
Большой листовидный; прямостоячий у петуха, свешивающийся у курицы | 1) Ж; 2) Б | Чистобелое |
| 3 | Плимутрок | Смотрите № 1 | Западная обл | П—4 303
К—3 397 |
Небольшой листовидный, прямостоячий у обоих полов | 1) Ж; 2)Кр | Поперечно-полосатое |
| 4 | Род-айланд | Смотрите № 1 | Московская, Ивановская обл., ЦЧО, Татария, Зап. Сибирь | П—3 850
К—2 948 |
Смотрите № 3 | 1) Ж; 2)Кр | Блестящее красно-шоколадн |
* П—петух; К—курица. **Б—белый; Ж—желтый; Кр—красный.
Рисунок 2.
Для улучшения качества беспородной птицы надо скрещивать беспородных куриц с петухами племенных пород (метизация), дающих уже в первом поколении увеличение продуктивности курицы в 1,5—2 раза. При селекционноплеменной работе нужно знать каждую птицу в отдельности и ее происхождение; с этой целью птиц нумеруют алюминиевыми кольцами с номером и пользуются контрольными гнездами.
Рисунок 3.
Контрольное гнездо устроено так, что, закрывшись при входе К., оно может быть открыто лишь человеком. Вынимая курицу из гнезда, записывают ее номер и дату снесения на яйце; затем отмечают в карточке носкости К. снесенные ею яйца. При племенно-селекционной работе инкубируемые яйца на 18-й день закладываются в марлевые мешочки и в таком виде выводятся. После вывода цыплят их выни
Рисунок 4.
мают из мешочков вместе со скорлупой и одевают на ногу или на крыло кольцо с номером, записывая в особую ведомость номер цыпленка и номер его матери. Чтобы установить происхождение со стороны отца, каждая К. спаривается с определенным петухом или в отдельном выгуле или в клетке.
В СССР принята следующая схема построения селекционной племенной работы: селекционный рассадник передает свою птицу в племенные совхозы и фермы, где эта птица размножается и поступает для улучшения стада совхозов и КТФ, а также приусадебных хозяйств.
Корм (поддерживающий и продуктивный) зависит от веса и продуктивности К. и должен обеспечивать ей ассортимент питательных веществ: белков, жиров, углеводов и витаминов (смотрите Кормление, Птицы). Откорм продолжается 2—3 недели и производится гл. обр. мягкими и жидкими мешанками. Для откорма иногда производят каплунирование, то есть кастрацию петухов; кастраты дают усиленный прирост.
В крупном х-ве вывод молодняка производят в инкубаторах (смотрите Инкубатор, Инкубаторий, Инкубация), а в мелких—насиживанием (смотрите).
При недостаточном соблюдении вет.-санитарных правил курицы часто поражаются различными инфекционными болезнями. Наибольший вред приносят холера (смотрите) и чума (смотрите). Кроме этих болезней К. страдают тифом, туберкулезом (смотрите), оспо-дифтеритом (смотрите Дифтерит); в цыплячьем возрасте — белым поносом, кокцидиозом (смотрите), сингамозом (смотрите Глисты) и другие; из паразитов—пероед ом, пухоедом (смотрите), вшами, ножным чесоточным клещом, последний вызывает так называемым известковые ноги. а. Афонин.
Лит.: Иванов М., С.-х. птицеводство, 6 изд., М.—Л., 1 931; Липпинкот В., Птицеводство, М., 1 932; Миттаг О., Каплунирование петухов и самцов других домашних птиц, 2 изд., М.—Л., 1 931; Никитин В., Экстерьер и породы с.-х. птиц, М.—Л., 1 931; его же, Промышленный откорм птицы, М.—Л., 1 931.