> Сельское хозяйство, страница 11 > Лососевые

Лососевые

Лососевые (Salmonidае), обширная группа костистых рыб, образует 3 сем.: лососевых, хариусовых и корюшковых. Характеризуются большем или меньшем удлиненным телом, покрытым чешуей, присутствием боковой линии, голой головой, наличием в плечевом поясе особой дугообразной косточки (мезокоракоида). Л.— рыбы сев. вод и в наших южных бассейнах встречаются в результате прежних геологических связей. Одни лососи живут в пресной воде, другие—в море и только для размножения входят в пресные воды; лишь немногие постоянно живут в море. Размножаются в пресной воде обычно осенью и зимой, и только хариус, таймень, ленок нерестуют весной. У лососей Дальнего Востока производители после икрометания гибнут. Питаются лососи исключительно животной пищей. Лов Л. производится всякого рода ставными и закидными орудиями лова (заборы, заездки, сети, невода и прочие), а также крючковой снастью. Общий улов в СССР свыше 2 млн. ц. По вкусовым и питательным качествам Л. относятся к первосортным рыбам. На рынок идут в соленом, копченом, вяленом, свежем и свежемороженом виде, а также в жестяночных консервах. Экспортируются в значительном количестве. Помимо превосходного качества пищевого продукта лососи дают: тук и жир из внутренностей, клей из плавательного пузыря, кожу для легкой обуви и поделок, удобрительную и кормовую муку и прочие.

Главнейшие лососевые СССР.

I. Сем. лососевых. Белорыбица (Stenodus leu-cichitys). Известна только в бассейне Каспийского м., откуда она в лходит для нереста в притоки Урала иВолги. Размножается осенью и в начале зимы. Половозрелость на 6-7 году. Икринок от 104 до 390 тыс.

Гольцы (Salvelinus alpinus и другие виды). Распространены в бассейнах Ледовитого и сев. части Тихого океанов. Проходные формы, местами сделавшиеся оседлыми и акклиматизировавшиеся в пресной воде.

Ленок (Brachymystax lenok). Реки Сибири, Амур и Охотский бассейн. Ценная пресноводная рыба, вероятный объект будущего искусственного разведения и акклиматизации. Нерест весной. Икринок 3—7 тыс.

Лососи Дальнего Востока, рода Оп-corhynchus: чавыча, горбуша, кета, кизуч, нерка, или красная. Проходные рыбы, иногда образующие оседлые пресноводные формы. Бассейны Охотского, Берингова и С. Японского мог ей, а также Тихоокеанское побережье Северной Америки. Составляют основное богатство вод Дальнего Востока; объекты разведения и акклиматизации.

Лосось каспийский (Salm otrutta Caspius). Проходная. Каспийское м., откуда поднимается в Куру, Терек, Самур для нереста. Улов до 30 тыс. шт. при общем весе свыше 250 тыс. кг. Искусственно разводится. Половозрелость на 4 году. Икринок 16—30 тыс.

Лосось черноморский (Salmэ trutta lab-гах). Бассейн Черного м., откуда выходит в реки для нереста. Ловится в незначительном количестве.

Кумжа (Salmo trutta) (таймень—неправильно). Проходные и пресноводные формы. Бассейны Немецкого, Балтийского, Варенцова и Белого миллиметров. Размножается в пресной воде горных речек или в области выхода ключей. Нерест на 4 году. Длина до 1 метров, вес до 13 килограмма. Вероятный объект будущего рыборазведения.

Нельма (Stenodus leuci chitys nelma). Распространена по всему побережью Ледовитого океана от Белого метров до Берингова пролива и по побережью Северной Америки, имеется и в Анадыре. Нерест осенью и зимой, половозрелость на 14-м году. Вероятный объект искусственного разведения в будущем из-за высоких пищевых достоинств.

Семга, или лосось благородный (Salmo salar). Проходная, выходит для нереста из Ледовитого океана, Белого, Балтийского и Немецкого миллиметров в реки, доходя до их верховий. В Ладожском и Онежском оз. образует формы, не уходящие в море. Размножается в пресной воде, в горныя речках. Половозрелость на 4 году. Икра (7—30 тыс.) диам. 5,5—7 миллиметров. Вес выше 16 килограмм.

Сиги, род Coregonus. С многочисленными видами, обитающими гл. обр. в сев. водах. Нек-рые—проходные (омуль, проходной сиг), другие странствуют в пределах пресных вод. Половозрелость на 3—4—5 году. Виды сигов: ряпушка (Coregonus albula); проходной сиг (Coregonus lavaretus), бассейны Балтийского, Немецкого миллиметров и Ледовитого океана; омуль (Coregonus migratorius, Coreg. autumnalis), бассейны Байкала, Ледовитого океана от Белого м.кВ. (исключая бассейн Оби); чир (Coregonus nasus), максун и другие—реки и озера бассейна Ледовитого океана; сиги—рыбы большой экономической и вкусовой ценности.

Таймень (Hucho taimen). Пресноводная рыба, в море не уходит. Реки Сибири, Амур; бассейн Камы и верховьев Урала. Нерестует весной. Икринок 10—35 тыс.

Форель (Salmo trutta fario). Пресноводная (мелкие речки и ручьи). Встречается всюду, где есть кумжа и ее подвиды. Нерест осенью и зимой в ручьях и горных речках в возрасте 2—3—4 лет. Икринок 1—2 тыс. на 1 килограмм веса. Является объектом прудового х-ва.

II. Сем. хариусовых

Хариус (Thymallus thymal-lus, Th. arcticus и другие виды). Пресные воды бассейнов Балтийского, Немецкого, Белого миллиметров, рек Скандинавии, побережий Ледовитого и Тихого океанов. Размножается весной и в начале лета на быстрых местах реки. Икринок 3—12 тыс. Половозрелость на 3—4 году. Ценная по вкусовым качествам рыба. Вероятный объект рыборазведения и акклиматизации в будущем.

III. Сем. корюшковых

Корюшка малая. (Ну-pomesus olidus). Сев. побережье Тихого океапа. Есть жилые формы—пресноводные (Уссури). Массами входит в Амур и другие реки Д. Востока. Почти не используется.

Корюшка-огуречник (Osmerus eperlanus). Берега Балтийского и Немецкого миллиметров., Скандинавия. Используется в копченом, соленом и сушеном виде.

Корюшка озерная, снеток (Osmerus eperlanus spirinchus). Озера Германии, Швеции и Европейской части СССР. Используется в сушеном и свежем виде. В. Солдатов.

Лит.: Берг Л., Рыбы пресных вод России, 2 изд., М.—П., 1923; Сабанаев Л., Рыбы России, 3 изд., М., 1911; Солдатов В., Рыбы и рыбный промысел, М.—Л., 1928; Солдатов В. и Линдберг Г., Обзор рыб дальневосточных морей, Владивосток, 1930.