> Сельское хозяйство, страница 11 > Малина

Малина

Малина, ягодный полукустарник из семейства розоцветных рода Rubus, с многолетними корнями и двухлетними побегами. Плод М. состоит из отдельных сросшихся плодиков (рис.); в зрелом состоянии легко отделяется от конического цветоложа. Используется в свежем виде, для переработки (варенье, желе, мармелад, сиропы, наливка, вина) и в сушеном виде. Сушеные ягоды дикорастущей малины (потогонное средство) и сироп употребляются в аптечном производстве.

М. в диком состоянии растет в Европе и Азии—от Гималаев и Кавказа до крайнего Севера (66° сев. шир.), а также в Сев. Америке. М. обыкновенная дает плоды (летние сорта) на прошлогодних побегах, которые после плодоношения к осени отмирают.

Ремонтантные сорта М. плодоносят 2 раза в году (летом на прошлогодних побегах и осенью на летних), пригодны для Ю., малоурожайны. Европ. сорта М. (выведены из лесной Rubus idaeus) разделяются на красную и желтую. Америк, красные сорта М. менее европейских чувствительны к холоду, могут разводиться во всех частях Европы, сорт Мальборо выносит морозы до 35°, рекомендуется для Сибири. Мичуриным получены гибриды этого сорта, выносящие морозы в 40°.—Посадочным материалом М. служат молодые, крепкие отпрыски от корней (1 га малинника может дать 20—25 тыс. шт.). Для закладки малинника требуется рыхлая, с примесью песка, глубокая почва с низким стоянием подпочвенных вод (не ближе 0,75 м). Вспашка производится на глубину 20—25 см, сажать лучше осенью. Расстояние при посадке 3 х 1—1,5 метров (2 200—3 300 раст. на 1 га). После посадки производится подрезка побегов. Уход состоит в регулярном рыхлении почвы в междурядьях и в ряду. Взрослый куст малины (3—4-летний) должен иметь не более S—10 побегов, которые вырезаются регулярно после их плодоношения и заменяются наиболее сильными отпрысками. Средний срок жизни плантации М. 10—14 лет. Малина сильнее других ягодных раст. истощает почву, поэтому требует больше удобрения. На 1 га надо навоза 24—25 тонн или 4—5 ц суперфосфата, 4—5 ц сильвинита, 2—3 ц сульфатаммония.—Ягоды М. содержат (в %): сахаров 5,49, свободных кислот (яблочной) 1,90, дубильных веществ 0,26, азотистых 1,17, золы 0,53, клетчатки 5,17. М. страдает наиболее часто от повреждений малинного жука (Byturus tomentosus), грибных болезней: антракноза (Gloeosporium venetum), пятнистости, ржавчины и другие. Созревание М. происходит неодновременно, сбор М. продолжается 20—30 дней. При темп-ре 0° ягоды М. можно сохранить 5—7 дней. Урожай М. колеблется от 4 до 6—7 тонн с 1 га. Культура М. распространена в Англии, Франции, Германии, США. В СССР в нек-рых районах (в Московской, Ленинградской обл., Горьковском крае и на Украине) М. имеет промышленное значение. Заготовка ягод производится в Московской обл., Горьковском крае и другие для лекарственных целей и для экспорта. Культивируются главным образом следующие сорта М.: усанка, Мальборо, суперлатив, фастольф, Гагарин, кутберт, голландская малина. Сбор дикорастущей М. известен во всей лесной полосе Европейской части СССР. а. Романика.

Лит.: Болотовская Р., Малина, Л., 1930;

Р ы тонн о в М., Ягодники, М., 1927; Смолянинова Н., Определитель ягодных культур, М., 1 932; Церевитинов Ф., Химия и товароведение свежих плодов и овощей, М.—Л., 1930; Ш арина Н. [и др.], Определитель промышленных сортов земляники, клубники, малины и смородины, М.—Л., 1930.