> Сельское хозяйство, страница 13 > Миндаль

Миндаль

Миндаль (Amygdalus communis), плодовое дерево из семейства миндальных. Различают 2 разновидности: М. с твердой косточкой и М. с мягкой, рыхлой косточкой двух форм: горький М. (А. с amara) и сладкий М. (А. с dulcis). М. достигают от 5 до 10 метров в вышину. Листья М. ланцетовидные, глянцевитые. Цветы (рис.) правильные, обоеполые, почти сидячие, сбелым и бледнорозовым венчиком. М. светолюбив, засухоустойчив, плодоносит при перекрестном опылении. Для культуры особенно ценны сладкие М. К стандартным сортам в СССР относятся: нонпарель, принцесса, лангедокский и другие. Ядро сладкого миндаля идет на солку, кондитерское производство, начинки, пасту, пудру миндальную и миндальное масло, употребляется сырым в пищу и для лечебных целей.

1-цветы, 2-листья, 3-орех, 4-ядро

Возделывается миндаль в СССР (в Ср. Азии, Закавказьи и юж. Крыму), Калифорнии (США), средиземноморских странах, Персии, Афганистане, Турции. М. переносит только мягкие короткие зимы без поздних весенних заморозков, довольствуется в сред ем 450 миллиметров осадков в год, предпочитает рыхлую с известью и хорошо дренируемую почву. Культурные сорта размножаются прививкой. Плодоношение—на 3—4-й год после прививки. Урожай М. с дерева колеблется от 6 до 80 килограмм. Урожай Хранят В СуХОМ Месте В мешках. А. Рихтер.

Лит.: Гейнц Г., Миндаль, Тифлис, 1 931; Гапочко М., Химическая характеристика плодов крымских миндалей, Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции, Л., 1 931, т. XXV, вып. 1; Касаткин Н., Обыкновенный миндаль, там же, вып. 5;Кичунов Н., Орехи и их культура, 2 изд., М.—Л., 1 931.