> Сельское хозяйство, страница 14 > Морковь

Морковь

Морковь (Daucus carota), двухлетнее раст. (рисунок 1), сем. зонтичных. В 1-й год образует корнеплод, на 2-й высаженный в грунт корнеплод дает семена. Различают кормовые и столовые сорта. Кормовые имеют бледножелтую или белую окраску и длинно-коническую форму, столовые—оранжевую окраску. По форме делятся на длинные конические, короткие шаровидные и цилиндрические. Наиболее распространены след, столовые сорта моркови: а) каротели (короткие шаровидные)— парижская (рисунок 2), грело и голландская, поспевающие в течение 2,5—3 мес.; б) полу-длинная нантская (рисунок 3), цилиндрической формы, ге-рандская (рисунок 4), шантане, конической формы, поспевающие в 3,5—4 мес.; в) длинные веретенообразные—Валерия воробьевская (рисунок 5), кведлинбургская, альтрин-гамская (рисунок 6), поспевающие в 4,5—5 мес. По питательности М. стоит выше др. овощных культур, кроме бобовых и картофеля; по содержанию же витаминов превосходит не только все овощи, но и молочные и мясные продукты. М. употребляется не только в вареном, но нередко и в сыром виде, благодаря большому содержанию углеводов (до 6,8%) и витаминов. М. предпочитает умеренно-теплый и умеренно-влажный климат; в засушливых р-нах культура ее возможна лишь при орошении. На С. культура моркови возможна даже за полярным кругом (Хибины). К почве мало требовательна, не переносит только кислых почв; требует достаточно глубокой и рыхлой почвы, так как некоторые сорта М. образуют корень до 35 сантиметров длиной, поэтому пахать под М.

Рисунок 1. Соцветие (зонтик) моркови: 1 — цветок; 2 — плод; 3—плодик в поперечном разрезе.

Рисунок 2—6.

следует глубоко (20—25 см). Сроки посева М. ранние, положительные результаты дает сев ее под зиму, с тем, чтобы семена до весны не проросли. Норма высева семян 4—6 килограмм на 1 га. Посев производят хлебными или свекловичными сеялками с заделкой семян на 2 см, на торфяных мягких почвах до 3—4 сантиметров. Расстояние между рядами — до 50 сантиметров для конной междурядной обработки или для трактора Фармол и 60 сантиметров для тракторов Фордзон и Интернационал; расстояние в рядах S—10 сантиметров. Хорошие результаты получаются также при 2-строчном посеве с расстояниями между строчками 12,5 см, между лентами 45 сантиметров и строчках 2— 3 сантиметров. Для получения высокого урожая необходима своевременная полка и рыхление, причем первую полку и рыхление следует производить во время появления первого настоящего листа. Прорывку в рядах производят при тракторной тяге мотыгой Украинка. М. хорошо отзывается на минеральное удобрение (в первую очередь калийное). Навозное удобрение под нее обычно не применяется, так как вызывает ветвление корня; навоз лучше вносить под предшествующую М. культуру. Урожай столовой М. в среднем по СССР на 1 га—17 т; при рациональной культуре урожай до 22.5 m для ранних и до 40 тонн поздних сортов. Механизация уборки М. по сравнению с другими корнеплодами представляет известные трудности из-за глубоко сидящих корней у большинства сортов (на 30—40 см). Для этой цели могут быть приспособлены свеклокопатели (марки ЗТС и другие), имеются также специальные мор-ковоподъемники; по сравнению с ручной уборкой производительность повышается больше чем в 20 раз. М. Куричьев.

Как корм для животных М. занимает первое место среди всех кормовых корнеплодов, так как содержит больше сухого вещества и благоприятно действует на рост молодняка и на качество молока и масла. Ботва М. представляет ценное кормовое средство как в свежем, так и в силосованном виде. Кормовые сорта дают более крупные корни и большие урожаи, чем столовые сорта. Из них лучшими являются: белая зеленоголовая, арним-кривенская белая, лоберахская желтая и заальфельдская желтая. Кормовая М. требует хорошо разделанной и чистой от сорных трав почвы, поэтому в севообороте лучшее ее место—после удобренных пропашных (например картофеля) или озими. Кормовая М. разводится только посевом семенами, так как при пересадке рассадой она дает ветвистые уродливые корни. Кормовая М. при механизированном уходе высевается при расстоянии в междурядьях 50—60 см, о. в рядах 20—25; так как такая площадь питания для М. слишком велика, рекомендуется применять двухстрочный посев М. (с расстоянием в 10— 12 сантиметров между двумя рядами). Сравнительно с др. кормовыми корнеплодами М. требует более тщательного ухода и часто лишней пропашки междурядий и полки в рядах, так как ботва ее позднее смыкается и слабее закрывает междурядья. Уборка кормовой М. труднее, чем у др. корнеплодов, вследствие длинного и ломкого корня. От вредных насекомых страдает мало, но не выносит длительного хранения в буртах или подвалах—скоро загнивает; поэтому приходится скармливать ее в начале зимы или же прибегать к более хлопотливым способам хранения, например к переслаиванию корней землей или песком. Урожайность большей частью меньше, а себестоимость больше, чем у др. кормовых корнеплодов. Р-ны возделывания кормовой М.— ср. и юж. (кроме засушливой) полосы Европ. части СССР. А. Троицкий.

Лит.: Беккер-Диллинген И., Овощеводство, М.—Л., 1 932; Гольдберг С., Морковь, М.—Л , 1930; Инструкция по агротехнике главнейших овощных культур, вып. 1, М.—Л., 1 931; Кичунов Н., Морковь, Л., 1927; Филиппова Н., Морковь, сб. Методика сортоиспытания главнейших сельско-хозяйственных культур, вып. 2, Ленинград, 1 932.