> Сельское хозяйство, страница 15 > Мята

Мята

Мята (Mentha), ароматические раст. сем. губоцветных, многолетние травы, распространенные гл. обр. в среднеумеренных широтах. Пром, значение имеют: перечная М. (М. piperita), кудрявая или курчавая М. (М. crispa), полевая (М. arvensis) и особенно японская М. (М. arven-sis var. piperescens)

Перечная M. (рисунок 1) (известна только в культурном состоянии) размножается только вегетативно. Предполагается, что перечная М.— гибрид (М. spicata х М. aquatica) и поэтому не образует семян. Масло высшего качества (митгамское) дает так называемого английская М. (рисунок 2). Различают ранние и поздние сорта мяты. Листья и соцветия поздних сортов перечной М. содержат около 2,5% эфирного масла (а ранних до 1,5%). Ранние сорта М. зацветают дней на 15 раньше и по сравнению с поздними менее урожайны. Масло перечной М. применяется в парфюмерии, косметике, кондитерском производстве, мыловарении, табачной и химико-фармацевтической пром-сти. Служит и для получения ментола. СССР по производству перечномятного масла занимает одно из первых мест в мире. Главная и самая ценная часть масла—ментол (40—70%), вторичный спирт, встречается в свободном виде и в виде эфиров, так называемого связанного ментола (3,5—20%). В значительном количестве для аптечных целей перечная М. широко используется в виде ощипанных листьев. — В дореволюционное время большей частью потребляемого мятного масла ввозилась в Россию из-за границы. Резкий рост площади под перечной М. начался с 1927 (до 10 тыс. га), особенно в УССР (80% всей площади), затем на Сев. Кавказе, в ЦЧО, БССР. Внутренняя потребность (до 100 тонн масла) и возможность экспорта позволяют довести посевную площадь до 20 тыс. га. По своему значению и размерам занятой под культуру площади перечная М. занимает среди ароматических растений второе место в СССР после кориандра. Почвы для М. требуются легкие, перегнойные, влажные. Посадка—весной (УССР) и осенью (на Сев. Кавказе) корневищами, укореняющимися плетями или весенними всходами (отводки);возможно применение посадочных машин. Междурядья—50—60 см, в рядах—30 сантиметров. В севообороте М. помещается после пропашных, удобренной озими. Из удобрений наиболее эффективен навоз, вносимый под предшественники (около 15 % прибавки урожая в УССР), и отработанная после перегонки масла масса раст. (хотя ее можно использовать и как корм); М. занимает поле 3 года. Главное внимание при уходе—борьба с сорняками, особенно с дикой мятой, драголюбом, полынью и прочие. Уборка во время цветения; в переработку перечная М. идет в свежем (Италия), вяленом (США), сухом виде или молоченым листом (СССР). С 1 га получается от 0,6 до 1,2 тонны молоченого листа с содержанием 1,5—2,35% масла. В среднем хороший урожай в пром, условиях дает 20 килограмм с 1 га перечномятного масла, в исключительных случаях (огородные условия) до 35 килограмм. Осенью (октябрь) плантацию перечной М. мелко (12—15 см) пропахивают, что защищает ее от вымерзания, омолаживает плантацию и не дает почве уплотниться. На тяжелых сев. почвах пропахивание не следует применять. Осеннее пропахивание является также мерой борьбы с ржавчиной (Puccinia menthoe); другая мера борьбы с ней—трехкратное опрыскивание бордоской жидкостью. Из основных вредителей М., кроме обычных луговой мотылек, личинка майского жука и медведка в сырых местах), известны мятная тля, мятная щитоноска и мятный блошак.* Меры борьбы—осеннее пропахивание плантаций и обычные яды.

Кудрявая М. выдерживает более сев. климат; меньше, чем перечная М., подвергается заболеваниям и нападению вредителей. Применяется эфирное кудрявомятное масло (парфюмерная, табачная, пищевая промсть).

Рисунок 1. Перечная мята:

1—цветущий побег; 2— надземная плеть.

Рисунок 2. Английская перечная М.: 1—белая: 2—черная.

В состав масла в зависимости от вида и сорта кудрявой М. чаще всего входят как основная часть линалоол (до 50% в нашем кудрявомятном масле) и карвон (40—60% в америк. и нем. маслах). Р-н пром, культуры—УССР, ЦЧО. Современная потребность может быть удовлетворена посевом в 1—2 тыс. га. В случае успеха селекционной работы в направлении обогащения линалоолом кудрявая М. может явиться соперником кориандра. Приемы возделывания такие же, как и у перечной мяты.

Японская М. культивируется в Японии в нескольких видах. Японское мятное масло— основное сырье для получения ментола (содержание его в масле 70—92%). Мировым производителем ментола до сих пор является Япония (годовое производство масла 600—650 тонн, ментола до 300 тонн). И. Львов.

Лит.: Григорьев В., Эфироносные культуры: мята перечная и кориандр, Беслан, 1 931; Казакевич Л., Дикие душистые растения Нижнего Поволжья и их эфирные масла, Саратов, 1928; Львов Н., Культура мяты, М., 1 931.