> Сельское хозяйство, страница 18 > Огурец

Огурец

Огурец (Cucumis sativa), однолетнее овощное растение семейства тыквенных. Главная масса корней О. сосредоточена в слое почвы глубиной 20—25 сантиметров и в радиусе от стержневого корня до 1,6 метров. Этим он отличается от бахчевых раст. (тыква, арбуз, дыня), которые имеют глубокий стержневой корень. О.—раздельнополый, однодомный перекрестно опылитель, у нек-рых тепличных сортов плод может развиваться и без опыления, но семена при этом не образуются (партенокарпия). Огурец требователен к условиям освещения, теплу и влаге. Всхожесть семян сохраняется 6—8 лет. Для посева лучше всего свежие семена, дающие более ранний и повышенный урожай. Для прорастания требует температуру не ниже 15°, нормально развивается лишь при средней суточной температуре в 20°. Огурцы начинают страдать при температуре ниже 10° и гибнут при 0°. До плодоношения О. требует в среднем около 60 дней. Культивируется в открытом грунте и в закрытом—парниках и теплицах.

Рисунок 1. Зеленец неросимого огурца.

Главные сорта огурцов.

Сорт.	Скороспелость; размер плетей	Характер культуры	Пригодность для засолки
Астраханский * Берлизовский ** Вязниковский ** Клинский Кулемкампа Муромский ** Нежинский * Неросимый ** (рисунок 1)	Ранний; короткие Средне-ранний; длинные Средне-ранний; средние Поздний; длинные Поздний; длинные Ранний; короткие Поздний; длинные Средний; средние	Открытый грунт и парники Открытый грунт и парники Открытый грунт и парники Парники и теплицы Парники Открытый грунт и парники Открытый грунт Открытый грунт и парники	Годен В солке дает дуплистые пустые внутри огурцы Годен Не пригоден Не пригоден Годен Очень хорош В солке дает дуплистые пустые внутри огурцы
* Р-н грунтовой культуры—засушливые р-ны (Н. Волга) ** Р-н грунтовой культуры—средняя полоса СССР

По занимаемой площади и валовой урожайности О. СССР стоит на первом месте среди плодоовощных культур. Площадь под О. составляла в 1 933 около 298 тыс. га. О. беден питательными веществами, но является одним из источников витаминного питания. Химический состав плодов О. (в %): воды 95,36; азотистых веществ 1,09; безазотистых экстрактивных веществ 2,21; клетчатки 0,78; жиров 0,11 и золы 0,45. Культура О. в закрытом грунте доходит до Полярного круга, а в открытом—до 60° северной широты.

При парниковой культуре лучшая почва дерновая с прибавлением речного крупнозернистого песка или листового перегноя. Высаживаются О. в парник рассадой с комом земли в стадии 2—3 листьев по 6—10 шт. под раму, в особые канавки поперек парника. Свободная площадь засаживается луком или салатом. Огурцы в рамообороте (смотрите Тепличные культуры) идут обычно 2-й культурой. Наилучшая темп-pa для развития 22—27° днем и 15—20° ночью. Опыление вначале производится искусственно, а в дальнейшем, с наступлением теплой погоды, самими насекомыми. Плодоношение начинается через 2 месяца после посева. Сборы производятся через 1—2дня. В грунтовые теплицы О. высаживаются в стадии 3—4 листьев с комом земли на холмики с промежутками между рядами в 70—80 см, а в клинских теплицах высаживаются в ящики с промежутками в 26 см.

Рисунок 2. Женский цветок огурца.

В грунтовых теплицах раст. подвязываются к проволоке и плети несколько раз подрезаются. В клинских теплицах к каждому раст. приставляется лучина (т. н. сошка) длиной 50 сантиметров с расщепом на конце, в к-рый зажимается черешок листа; производится периодически прищипка. Для усиленного образования женских цветков (рисунок 2) в период образования 6 или 7 листьев растение подвергается действию угарного газа(т. н. копчению). Это копчение делается так: на ночь, после того как дрова прогорят, кладут в печь осиновое или ошкуренное березовое полено, закрывают вьюшки и замуровывают глиной дверцу печи. Днем топят обычно. Так поступают 3 дня под ряд. Удобрительные поливки производятся разболтанным в воде перебродившим коровьим калом или ночным золотом или минеральными удобрениями. В теплицах нек-рые сорта О. не требуют искусственного опыления, другие же О. опыляются искусственно или при помощи пчел. Сборы через 1—2 дня. Для посева О. в открытом грунте предпочитаются открытые солнечные места, защищенные от холодных ветров. Почва должна быть несколько влажная, легко проницаемая, без близкого стояния грунтовых вод. О. дают хороший урожай на целинных и залежных землях, а также после клевера. Обычно идут первой культурой по органическому удобрению. На почвах, богатых перегноем, вместо органического удобрения, перед предпосевной обработкой почвы можно вносить полное минеральное удобрение.

Участки, предназначенные для О., вспахиваются осенью на глубину до 18—20 сантиметров (но не глубже пахотного горизонта). Весною, как только позволит почва, производится боронование в 1—2 следа. Перед посевом делаются перепашка на глубину до 15 сантиметров и боронование. Посев производится с таким расчетом, чтобы всходы не попали под заморозки, рядовыми сеялками на расстоянии 70—90 сантиметров ряд от ряда в зависимости от почвы и длины плетей. Заделка семян на глубину 1,5 — 2,5 см, на почвах легких немного глубже, но не свыше 4 см.

Рисунок 3. Мужской цветок.

Посев производится в несколько приемов, что дает гарантию того, что не все всходы погибнут от возможных заморозков. Норма высева—5 кз на 1 га. О. можно высаживать в грунт и рассадой с комом земли в стадии 3—4 листьев на 10—15 сантиметров в ряду и на 70—90 сантиметров между рядами. Первое рыхление производится после появления всходов тракторными или конными культиваторами. Прореживание производится в стадии первого листа, на расстоянии 4— 8 сантиметров между раст. в рядах. Дальнейшее рыхление производится по мере образования корки и после сильных дождей. Полку в рядах производят вручную, не реже 2—3 раз в лето. После образования 3—4 листьев производится легкое окучивание и периодическое опрыскивание раст. бордоской жидкостью (для защиты от вредителей) вплоть до начала цветения. Сборы производятся через 1—2 дня. Перевозка происходит в рогожных кулях, вместимостью 30—32 килограмма. Для засолки О. отбираются зеленые, не имеющие никаких повреждений и без следов заболевания. При последнем сборе отбирают молодые завязи (корнишоны) и засаливают с разными специями.

Болезни О. и меры борьбы с ними: 1) Мучнистая роса (Sphaerotheca humuli)—повторное опрыскивание раствором мышьяковистокислого натрия (1 г на 24 л воды) или сернокислым отваром (1 часов на 60 часов воды) или серным цветом. 2) Бурая пятнистость (Scolecotri-chum melophthorum)—повторные опрыскивания 0,5%-ной бордоской жидкостью с момента появления завязей. 3) Бактериозы (Bacillus phytophthorus и Bacterium tracheiphyllus), вызывающие увядание растений, — протравливание семян, севооборот, уничтожение поврежденных растений.

— Вредители закрытого грунта: паутинный клещик, тля, трипсы. А. Кухаренко.

Лит.: Беккер-Диллинген И., Овощеводство, 2 изд., М., 1 933; Бабаев С., Огурцы, Л., 1 932, [дана лит-ра]; К ю з П., Культура овощей в открытом грунте нечерноземной полосы, М.—Л., 1 932; ЮдкинФ., Культура огурцов в теплицах, М., 1 933.