> Сельское хозяйство, страница 18 > Олень

Олень

Олень, животное из сем. Cervidae, подотряда парнокопытных (Artiodactyla), группы жвачных млекопитающих (Ruminantia). О. распространен во всех частях света кроме Австралии и насчитывает около 230 видов и подвидов. У О. развитые, ветвистые, плотные, ежегодно сменяющиеся рога, длинные сильно развитые конечности с широко распластывающимися копытами,приспособленные к быстрому бегу и преодолению глубоких снегов и топких болот. У О. отсутствуют желчный пузырь и резцы в верхней челюсти, в беззубом крае которой имеется по одному рудиментарному клыку с каждой стороны. Эти клыки скрываются в десне. У большинства оленей (кроме северного) рога свойственны только самцам. У кабарги и оленьков рогов нет совсем.

О. делятся на 2 подсемейства: собственно О. (Cervinae) и кабарги (Moschinae). Наиболее многочисленные виды О. относятся к подсемейству Cervinae.

Благородный Олень

Представители благородных О. (С. elaphus) (рисунок 1) живут в Зап. Европе.

Рисунок 1.

Это горнолесной зверь, к-рый летом поднимается выше границ леса, зимой опускается в долины. На Кавказе распространен кавказский О. (С. maral Ogilbi); в Крыму—т. н. крымский О. Кавказский встречается в долинах рек Терека и Кубани и держится в камышовых крепях Каспийского метров и в горнолесной части Кавказских гор. В Забайкальи, Ойратской автономной обл. и Казанской АССР водится другой вид—марал (С. canadensis asiaticus); в Уссурийском крае водится близкий к маралу изюбр (С. xantopygus) и пятнистый О. (С. hortulho-rum). Марал и изюбр селятся в пересеченной гористой местности и временами держатся на открытых местах. Зиму проводят в низинах, в малоснежных местах, на косогорах и пригревах, в апреле идут на первые травы. Пятнистые О. водятся также в лесистой пересеченной местности на материке (ДВК) и на островах (Аскольд и другие). Марал и изюбр близки сев.-америк. О. вапити (С. canadensis), распространенному в Канаде (США). Благородные О. имеют круглые рога, достигающие восьми и более отростков.

Рисунок 2.

Сбрасывание рогов происходит в конце зимы. В июле—августе у большинства О. рога полностью отрастают и твердеют. Рога имеют только самцы, самки безроги. Телята благородных О. при рождении имеют пятнистую окраску; взрослые европ. О., марал и изюбр большем или меньшем одноцветны; пятнистые О. имеют пятнистый окрас, летом— кирпично-красный цвет с желтовато-белыми пятнами, расположенными неправильными рядами, а зимой — серый цвет с желтым оттенком, пятна едва заметны; зимой у самцов благородного О. на шее отрастает волос, похожий на гриву; вокруг хвоста у него имеется светлое пятно—хвостовое зеркало; глаза и копыта черные; копыто самца значительно больше копыта самки. Течка у самок бывает в конце сентября—начале октября. Длительность беременности около S—9 мес. Самка приносит одного теленка, редко двух. Летом пища благородного О. состоит из травянистого корма, осенью О. поедают дикую грушу, орехи, жолуди и другие; зимой—листья ежевики, побеги, кору лиственных пород. Одомашненных благородных О. насчитывается около 17 тыс. голов, в том числе 10 тыс.—пятнистого О., остальные гл. обр. марал и изюбр. Наибольшее практическое значение имеют марал, изюбр и пятнистый О., подвергающиеся усиленному одомашнению для получения пантов (молодые неокостеневшие рога). Панты ежегодно спиливаются у О., затем консервируются (завариваются) путем погружений в горячую воду и просушки на воздухе. Являясь у О. вторичным половым признаком, панты, срезанные в момент их полного созревания, когда процесс окостенения еще не начался, издавна применялись на востоке как лечебное средство. Олени, разводимые в неволе для получения пантов, называются пантовыми оленями. Болезни: глистные инвазии (смотрите Глисты), клещи (смотрите), геморрагическая септицемия и другие.

Северный Олень

Северный О. (Rangifer tarandus) (рисунок 2) распространен в тундровой и лесотундровой полосе С. СССР, Финляндии, Швеции, Норвегии, США (Аляска) и Сев. Канаде. Водится также и в более юж. р-нах (Монголия и Танна-Тувинская республика). Сев. О. мельче благородного О. Самки и самцы имеют рога, которые ежегодно меняются. Самцы сбрасывают рога в начале зимы, самки в мае—июне. Рост домашнего О. 80—130 сантиметров в холке, самки на 10—15 сантиметров ниже самцов. О. покрыты густой шерстью,имею-, щей подпух. Летом олень линяет. Гон (спаривание) происходит в сентябре—октябре мес. Половая зрелость наступает у самок к 1,5, а у самцов к 2,5 годам. Длительность беременности самки (важенки)—около 7,5—8 мес. Отел происходит в мае. Важенка приносит одного теленка (пыжика), к-рый весит 4—6 килограмм, к 4 мес. он достигает 40 килограмм и более, к одному году весит 50—60 килограмм, полного развития достигает к 3—4 годам. Живой вес взрослого сев. О. 90—140 килограмм. Убойный вес по отношению к живому составляет 47—55%. Зимой северный О. держится в лесах и питается гл. обр. лишайниками, охотно поедая в это время и подснежную зеленую траву. Вследствие недостатка в лишайниках белков и наступления полярных ночей О. зимой сильно истощается. С появлением более значительных снегов О. переходит в сосновый бор, так как в березовых и еловых лесах в это время снег грубеет, что затрудняет О. добычу корма. Весной О. уходит на С. Летом О. питается гл. обр. зеленым разнотравьем и листьями мелких кустарников (полярная ива, березка и другие). С переходом на хорошие летние выпасы О. быстро нагуливает тело. Домашние сев. О. имеют в каждом р-не крайнего С. свою половозрастную номенклатуру. Особенно подробна номенклатура ижемцев и ненцев. Основные названия жив. по этой номенклатуре: пыжик—теленок от рождения до 4 недель, нялуку—теленок с января следующего за рождением года до сентября того же года, сырица—молодая самка от 1 года 4 мес. до 2 лет 4 мес., важенка—взрослая самка, намнюку—самец того же возраста, что и сырица, хор—взрослый самец, бык—холощеный самец, менурей—то же, но не обученный езде. Предельный срок полезной службы домашних сев. оленей: важенка—10—12 лет, бык—13—15 лет, хор—5—6 лет. Наиболее полезный для х-ва возраст: для важенки с 3 до 8 лет, для быков с 4 до 9 лет, для хоров с 3 до 5 лет. Возраст О. определяют гл. обр. по зубам и другим экстерьерным изменениям (изменение шерсти, очертание подглазничных ямок, утолщение пеньков рогов и другие). Размеры стада при разведении домашних О. в тундре зависят от мощности х-ва. В совхозах и колхозах стада выпасаются в 1 200—1 800 голов с примерным составом стада по полу и возрасту (на начало хоз. года): важенок—60%, нялуку-самцов— 5%, нялуку-самочек—17%, намнюку—4%, хоров—3%, быков—11%. Соотношение хоров к важенкам—1:12—18.

Для правильного проведения гона необходимо выбрать ровное с прочным сухим грунтом пастбище, лишенное кустарников и кочек; в случку пускают хоров по возможности не моложе 2,5 лет; из производящего стада удаляются все ездовые быки, хапторки (бесплодные самки) и излишки самцов; если самцов удалить не удается, то лишним надо отпилить рога; во время гона стадо следует как можно меньше беспокоить; в стаде все время находятся дежурные, наблюдающие за течением гона. Накануне гона и перед убойной кампанией происходит выбраковка негодных производителей. Выбраковываются больные жив. (травматические повреждения, хроническое заболевание попыткой и других), особо истощенные О., с экстерьерными недостатками, старые О. со стертыми зубами, О. с плохим стадным инстинктом (важенки, бросающие телят, и другие) и наконец все излишки телят-самцов (5—6 мес.), остающиеся после запуска стада в ремонт и на рост. Если хор не годится как производитель, но достаточно еще молод и силен, его кастрируют для ездовых целей. Важнейшей кампанией при разведении сев. домашних О. является отел. Отел важенки продолжается не более 15—20 минут. Родившегося теленка важенка облизывает, а детское место съедает. Через 40—50 минут пыжик уже стоит на ногах, а через час он уже следует за матерью. Для отела надо выбирать место, защищенное от господствующих северных ветров. Так как благополучный исход отела зависит от упитанности О., необходимо обратить особое внимание на зимний выпас его. Отельные пастбища должны иметь хорошие ягельники, на них не должно быть большой яры (кустарников), мокрых болот, озерков и весенних луж. Стадо до и вскоре после отела, во избежание гибели телят и важенок, не должно переходить через реки и глубокие ручьи. Собак во время отела надо держать на привязи. При учете яловых и стельных важенок стадо осторожно прогоняется гуськом по следу в глубоком снегу. Во время отела плодовая часть стада пасется отдельно от быков. В стаде должно находиться не менее 2 пастухов—один в голове стада, другой в хвосте. В совхозах для отпугивания от стада волков применяют красные флаги, расставляемые на длинных шестах. У нек-рых взрослых важенок с появлением пыжика отмечается усиленная забота о прошлогоднем молодняке (нялуку). Такие важенки нередко бросают кормить теленка и начинают отдавать молоко нялуку; поэтому целесообразно во время отела отделять нялуку от плодового стада.Слабых телят берут в чум и там воспитывают. Выкормленные при чуме О. называются авко. Благодаря прирученности авко очень ценятся в х-ве.

Из заболеваний молодняка наиболее распространены: острокишечные болезни (на почве раннего чрезмерного поедания зеленых кормов, за отсутствием у важенки молока), различные простудные заболевания, пневмония, суставной ревматизм, воспаление суставной сумки и попытка. Убой оленей производится осенью в октябре. Под кожей у оленя паразитирует кожный овод. До октября личинки овода, находящиеся в подкожной клетчатке О., слабо развиваются, а позже они начинают бурно развиваться и пробуравливают шкуру О., поэтому время убоя О. выбирается до порчи шкуры оводом. Для учета стада пользуются загоном, называемым американцами корралем. Стада выпасаются пастухами с помощью дрессированных собак (оленегонных лаек).

Важнейшее условие разведения домашних О.—правильная организация пастбищного х-ва, выпас и охрана стад. Выпас стада надо проводить по плану. Маршруты кочевий стада должны быть увязаны с маршрутами окружающих оленеводческих х-в. Длительность нахождения: стада на том или ином выпасе согласуется с кормовой мощностью участка. Категорически следует запрещать выпас стада на использованных пастбищах, выпас летом на хороших ягельниках, которые необходимо сберечь для зимы; летом используются травянистая растительность и листья кустарников. На случай гололеда и наста каждому стаду должны быть отведены резервные площади на осенних и весенних пастбищах. Для охраны О. в стаде необходимо круглосуточное дежурство пастухов. Ежедневно, особенно в зимнее время, необходимо кроме того осмотреть тропу (след стада), следя за тем, чтобы отдельные О. не отошли далеко от стад. Болезни домашнего сев. О.: сибирская язва, попытка, легочные заболевания, оводные болезни (носовой и подкожный), чесотка, парша, глистные инвазии.

Лось

Лось (Alces alces) распространен в лесах средней и сев. полосы Европ. и Азиатской части СССР. Осенью и в первой половине зимы большие ветвистые рога достигают у самцов иногда громадных размеров (более 1 метров от одного до другого конца). Форма рогов лопастями. Самка безрогая. Окраска лося темная, серовато-бурая, с беловатыми низом и ногами. Туловище короткое, с короткой же шеей, ноги высокие; под шеей у самца находится кожный придаток. Морда мясиста и горбоноса; высота в загривке достигает 200 см; живой вес—400— 600 килограмм. Гон у лосей начинается в конце августа и проходит очень бурно. Лосята родятся (чаще по два) в мае. В апреле лоси линяют. Держится лось небольшими стадами, кочуя по проторенным тропам, и кормится гл. обр. побегами, травой, водными раст.; зимой питается преимущественнокорой и почками. Основная продукция лося—вкусное и питательное мясо и шкуры, перерабатываемые в высокие сорта подошвенной и другой кожи (гл. обр. для спортивной «обуви). Болезни лосей мало изучены.

Косуля

Косуля (Capreolus) представлена в СССР двумя видами: обыкновенная косуля (С. capreolus) распространена в УССР, на Урале, в Крыму и на Кавказе и азиатская косуля (С. ру-gargus), заселяющая значительную часть средней полосы Сибири, Алтая, Забайкалья, ДВК и Ср. Азии. Рога имеет только самец. Они неровны, с бородавчатой поверхностью. Высота взрослой косули не превышает обычно 60—65 сантиметров. Живой вес взрослой обыкновенной косули около 45 килограмм и сибирской—около 70—80 килограмм. Окраска взрослой косули летом яркорыжего цвета, зимой отрастает длинная ость и окраска темнеет. Вокруг хвоста сильно развитое белое зеркало. Телята родятся пятнистыми. Спаривание косуль происходит во второй половине лета. Отел—май—июнь. Косуля чаще приносит двух оленят. В отличие от других О. течка у самок растягивается на значительный срок — с июля по август. Срок беременности—около 9,5 мес. с так называемого латентным периодом, то есть когда зародыш проходит замедленную стадию развития. Питается косуля разнотравьем, охотно поедает полынь и другие горькие травы, использует и древесную кору. Косули весьма подвержены глистным заболеваниям. Особенно это отмечается при содержании косуль в неволе. От глистов они нередко даже погибают (Tri-chostrongil). В СССР до сих пор косуля сохраняется в большом количестве. Особенно это относится к сибирской косуле, являющейся значительным объектом охоты местного промыслового населения.

Кабарга

Кабарга (Moschus moschiferus) отличается от других О. отсутствием рогов, слезных ямок и щеток на задних ногах, имеет желчный пузырь и длинные выдающиеся из-под губ верхней челюсти клыки (у самца). У самцов в области пупка помещается мускусный мешочек, из которого добывается так называемая кабарговая струя, идущая на экспорт. Взрослая кабарга достигает высоты в плечах 50 сантиметров. Круп выше примерно на 5 сантиметров. Окрас—темнокоричневый. Волос в отличие от других оленей— грубый. Держатся кабарги в горах. В СССР— весьма многочисленны.

Северное оленеводство — одна из древнейших отраслей животноводства на крайнем С. Значение оленеводства: из шкур оленя шьют теплую одежду и жилища (юрты), сухожилья употребляются вместо ниток, оленье мясо является одним из основных продуктов питания в тундре, отправляется в другие р-ны СССР и экспортируется в Скандинавские страны (окорока и задки), перерабатывается в консервы на местных заводах и так далее. Употребляют и оленье молоко, в к-ром 17—26% жира. Шкуры О. перерабатываются в замшу. Оленеводство на крайнем С. имеет два направления: пром, и транспортное. В отдельных р-нах занимаются и молочным оленеводством (Тофа-ларский район и Витимо-Олекминский округ Вост.-Сибирского края). Транспортное оленеводство распространено в тундре и в больших размерах в лесотундре. О. широко используется как транспортное животное. О. запрягают в нарты рядом по 2, 3, 4, 5 и более в одну упряжку. С левой стороны запрягается обученный О., называемый передовым. Оленьей упряжкой управляют с помощью веревки и длинного шеста (хорей). Для езды употребляют кастрированных быков и хапторок. О. обучают езде с 2,5 лет. Пром, оленеводство ведется в тундре. Тип этого х-ва—шкуро-мясной. Разведением сев. О. занимаются в СССР, США, Швеции, Норвегии и Финляндии. Попытки разводить сев. О. имели также место в Дании, Германии и Франции. В СССР насчитывается до 400 тыс. голов сев. О. в диком состоянии, из них в Европ. части СССР до 10 тыс., наибольшее количество их на Таймыре и сев. р-нах Якутской АССР. Подавляющее большинство сев. О. одомашнено. На земном шаре насчитывается свыше 4 млн. голов (1 933) домашних сев. О.: в Европе (Швеция—273 тыс., Норвегия—142 тыс., Финляндия—172 тыс. и так далее)—1,4 млн. (35,5%), в Азии—1,9 млн. (46,5%) и Америко—0,71 млн. (18%). Больше всего домашних сев. О. в СССР— около 2 млн. голов (50%). Оленеводством занимаются в СССР в 17 тыс. х-в свыше 20 народностей С. (чукчи, ненцы, коми, овенки, коряки, якуты, остяки, юраки, лопари, вогулы, юкагиры и другие). Из всего количества лишь около 80 тыс. голов (3,6%) принадлежат оседлым х-вам, остальные—кочевым.

За первую пятилетку на крайнем С. организовано 15 оленеводческих совхозов с поголовьем около 180 тыс. Совхозы организуют стада в среднем в 10—12 тыс. голов, и каждый из них имеет по 5—8 стад. Во главе стада стоит опытный оленевод, а в качестве технорука к стаду прикрепляется специалист (зоотехник или вет. работник). Примерно такое же поголовье было сосредоточено к этому времени в простейших производственных объединениях— оленеводческих артелях. В 1929 начали организовываться на С. первые оленеводческие колхозы. Государство оказывает им помощь денежной ссудой па пополнение колхозных стад, приобретение необходимого инвентаря, организацию производственного строительства и перевод кочевого населения на оседлость. В ряде оле-неколхозов Северного края уже к началу второй пятилетки были построены стационарные дома для оседающих членов колхозов.

Для организации вет. обслуживания единоличных и колхозных стад организованы во всех р-нах крайнего С. вет. пункты; вет. и зоотехническая помощь единоличным и колхозным стадам оказывается совхозами Оленеводтреста и специальной ветеринарной сетью. В 1 931 в Ленинграде организован научно-исследовательский ин-т оленеводства с сетью зональных станций и опорных пунктов. Зональные станции имеются в Нарьян-Маре и в Обд орске, в ряде других р-нов—опорные пункты. Вет.-бактериологические институты имеются в Ижме, Архангельске, Обдорске, с Дудинка. Остро стоит вопрос рационализации пастбищного х-ва. При больших пастбищных массивах с ростом оленьего поголовья весьма серьезным является вопрос о бережном отношении к кормовым ресурсам тундры, так как ягель (лишайник) растет очень медленно (в течение 25—40 лет). В целях упорядочения пастбищепользования на крайнем С. проводятся (1 931—34) общее первоначальное земле-водоустройство и план рационального пастбищеиспользования внутри этих границ. Для улучшения боенского дела в оленеводческих совхозах строятся убойные пункты (убойная площадка, морозилка, засолочное помещение и другие). Оплата пастухов в стадах оленеводческих совхозов производится в порядке сдельно-премиальной системы. Кадры в системе Оленеводтреста подготовляют совхозуч при Нарьян-марском оленеводческом совхозе (Северный край) и 2 техникума в с Ижма (авт. обл. Коми) и Тобольске (Обь-Иртышская обл.). Зоотехники и вет. врачи подготовляются в Омском вет-зоотехническом ин-те, где имеется оленеводческое отделение. В целях улучшения связи со стадами в оленеводческих совхозах имеются значительный моторный флот и радиостанции. Для переработки продукции О. созданы консервные и замшевые заводы.

Оленеводство пантовое началось в 30-х гг. прошлого столетия и усилилось с 80-х гг. Начало разведения пятнистого О. также относится к 80-м гг. Разведением марала занимаются на Алтае и в Минусинском округе; изюбр разводится по рекам Никою и Ингоде в Верхнеудинском округе, а пятнистый О. разводится в юж. приморья ДВК. Панты обладают ценными терапевтическими свойствами, что в 1 932 подтверждено Всесоюзным ин-том экспериментальной эндокринологии. Из числа всех пантовых О. к началу второй пятилетки до 97% сосредоточено в соц. секторе и только 3% находятся В единоличных х-вах. В. Малышев.

Лит.: Жизнь животных (по А. Э. Брему), т. III, М., 1930; Менард Г., Пантовое хозяйство, М.—Л., 1930; Оленеводство тунгусов (р. Нижней Тунгуски), в 3, М.— Иркутск, 1 932, [дана лит-ра]; Советское оленеводство, в 1—3, Л., 1 933; Оленьи пастбища Северного края, исследование тундры как пастбища, Сб. 1—2, Архангельск—Ленинград, 1 931—1 933; Терентьев Ф. и Терентьев Н., Кожный и носовой овод северного оленя и меры борьбы с ним, М.—Л., 1 933.