> Сельское хозяйство, страница 19 > Орешник

Орешник

Орешник, лещина (Corylus), кустарники, редко деревья, высотой 0,5—2,0 метров, листья очередные, крупные, круглые или широкоовальные. Плод окружен листовой обверткой (плюской). В СССР наиболее распространен О. обыкновенный, который дико растет по всей Европе, цветет ранней весной, до появления листьев. Орехи созревают в сентябре—октябре. Ряд сортов О. обыкновенного и другие видов (С. maxima, С. pontica) возделывается в Крыму и на Кавказе, где орех называется фундуком. На Кавказе имеются местные сорта культурного О., а также сильно распространены турецкие и в незначительном количестве зап.-европейские. Первое место по культуре О. занимает Турция, потом следуют Испания, Италия, Франция, Австрия, Венгрия, Германия. В США культура О. введена сравнительно недавно, но быстро распространяется. В СССР культура О. имеет пром, значение в Крыму, на Черноморском побережья Кавказа и в Закавказья. Под культуру орешника в Крыму и на Кавказе занимают горные склоны, неудобные для других плодовых культур.

О. предпочитает легкие, среднеувлажненные почвы; тяжелых, холодных и сырых почв не переносит. О. требует умеренный климат, так как ранние цветы легко побиваются морозами. О. размножается преимущественно отводками, корневыми отпрысками и семенами. О. требует смешанные посадки из-за условий опыления, так как многие его сорта опыливаются только перекрестно при помощи ветра и поэтому при посадке необходимо обеспечить наличие сортов опылителей. Уход за О. состоит в рыхлении почвы, обрезке и изредка удобрении. Посадка рекомендуется осенняя. Расстояния для сильнорослых сортов—8 х 8 метров, слаборослых—6 х 6 метров. Правильная обрезка способствует регулярному плодоношению. О. начинает плодоношение в зависимости от сорта с 3—5 лет. Полные урожаи с 10—12 лет. В Крыму и на Черноморском побережья урожаи в среднем 6—8 килограмм с куста, в Америке—до 24 килограмма.

Плоды О. представляют ценный питательный продукт, благодаря высокому содержанию жира, в среднем 63%. Масло О. принадлежит к группе жирных масел, типа невысыхающих. На рынке плоды О. продаются в скорлупе и очищенными ядрами. В. Сандберг.

Лит.: Кичунов Н., Орехи и их культура, 2 изд., Л., 1 931, [дана лит-ра]; Смолянинова Л., Обзор литературы по роду Corylus, Л., 1929. Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции, Л., 1929, т. XXI, вып. 5; Титова А., Культура фундука на Черноморском побережья, Сочи, 1930.