> Сельское хозяйство, страница 21 > Перо пух

Перо пух

Перо, пух представляют собой присущие только птицам роговые образования, которые подобно аналогичным образованиям других представителей позвоночных (чешуи рептилий, волосы млекопитающих) являются продуктом ди-ференцировки клеток мальпигиева слоя эпидермиса. В развитии пера большое участие принимает соединительнотканный слой кожи, из клеток которого образуется так называемого сосочек (pulpa) растущего пера. Перо-пуховой покров защищает организм птицы от неблагоприятных воздействий внешней среды, способствует поддержанию постоянной темп-ры тела и служит для полета. Для предохранения от смачивания птица смазывает свое оперение жирным секретом копчиковой железы.

Перья (pennae) в основном состоят из стержня (rachis), нижний конец которого называется очином (calamus), и опахала (vexillum). Последнее представляет собой пластинку, образованную симметрично отходящими от стержня лучами (бородками) первого порядка (rami) с сидящими на них лучами второго порядка (radii), снабженными в свою очередь крючочками (radioli), служащими для сцепления вторичных лучей друг с другом. Пухом (plumae) называются перья с тонким, мягким, сильно укороченным стержнем, к-рый разветвляется на лучи, свободно расходящиеся во все стороны, так как вторичные лучи пуха совсем не имеют крючочков. Окраска оперения чрезвычайно разнообразна, что обусловливается пигментацией и структурой перьев. Роговое вещество пера имеет примерно следующий хим. состав: углерод (С)—51%, кислород (О)—20%, азот (N)—18%, водород (Н)—7%, сера (S)— 3% и различные минеральные вещества—1%. Специфические свойства П. и п.—мягкость, упругость, эластичность, слабая теплопроводность, легкость (малый объёмный вес) и неспособность к сваливанию. Ценность П. и п. определяется их однородностью по виду птицы, цвету и размеру, а также свежестью, чистотой и отсутствием запаха.

П. и п. домашней и дикой птицы имеют хоз. применение. В среднем с гуся снимается пера ок. 195 г и пуха ок. 45 г; с утки—пера ок. 85 г и пуха ок. 25 г; с курицы—ок. 105 г, с индейки—ок. 280 г пера. Куры и индейки ощипываются вручную немедленно после убоя, пока тушка еще не остыла. Водоплавающая птица ощипывается после достаточного затвердевания подкожного жира. Мочить или ошпаривать перо нельзя, так как перо и тушка портятся. Убой и ощипку необходимо производить так, чтобы не замарать П. и п. кровью или грязью. Одновременно с ощипыванием перо сортируется по виду птицы, цвету, размеру и чистоте; пух сортируется и собирается отдельно. После ощипки перо просушивается, проветривается и насыпается в чистые мешки, которые надо хранить в сухом хорошо проветриваемом помещении, лишенном какого-либо специфического запаха. Снимать П. и п. можно не только с битой, но и с живой птицы (ли-нюшка). Подщипку оперения без ущерба для здоровья птицы можно производить во время интенсивной естественной линьки. С гусей и уток П. и п.-линюшку можно получать дважды—летом и осенью. Интенсивная линька наступает у птицы после выпадения двух крайних пар рулевых перьев. При подщипке необходимо, чтобы на всем теле птицы остался равномерный слой пуха, достаточный для сохранения тепла в организме; необходимо также оставлять все перо на голове, шее, крыльях и бедре (для сохранения нормального положения крыльев). В среднем за одну подщипку гусь дает пера около 95 г и пуха около 35 г; утка—пера около 45 г и пуха около 15 г.

П. и п.-сырец обрабатываются на перо-пуховых фабриках: очищаются, сортируются, измельчаются, моются, дезинфицируются и сушатся. П. и п. используются для постельных принадлежностей, для набивки сидений и спецодежды, для отделки платья, выделки чучел, игрушек, пуховок, метелочек, различных украшений и мелких поделок. Из стержня крупного пера изготовляются: зубочистки, черенки для кисточек, рыболовные принадлежности и так далее. Выше всего ценятся И. и п. водоплавающей птицы (из диких особенно гага), для разведения которой СССР располагает огромными природными ресурсами. А. Гребенщиков.

Лит.: Трунов А. и Воротников Ф., Перо и пух, М.—Л., 1 932; Труды научно-исследовательского ин-та птицепромышленности, т. I—II, М., 1 933—34.