> Техника, страница 10 > Аллиловое горчичное масло

Аллиловое горчичное масло

Аллиловое горчичное масло, горчичное эфирное масло, аллило-вый эфир изотиоциа новой кислоты СН₂: CH CH₂NCS,

встречается в природе в ряде растений— Brassica juncea, В. nigra и др. Добывается из жмыхов горчицы после отжатия жирного горчичного масла (смотрите); в горчице находится в виде глюкозида — си ни грина (ми-роновокислого калия) C₁₀H₁₆O₉NS₂K. Для получения А. г. м. жмыхи замешиваются с водой и оставляются в покое при 30—40°; синигрин, под влиянием находящегося в них энзима мирозина, расщепляется:

C₁₀H_ieO₉NS₂K + Н₂0=C₃H₅NCS +

сипигрин вода горчичное масло

+ с_вн_Х2о₆ + KHS0₄.

виноград- кислый серный сахар нокпслый калий

Эфирное масло отгоняется с водяными парами. Синтетически А. г. м. получается из бромистого аллила действием роданистого калия; промежуточно образующийся роданистый аллил при нагревании переходит в А. г. м., жидкость с характерным запахом, раздражающую слизистые оболочки, вызывающую слезотечение и пузыри-водянки на коже; t° кип, 150°; на свету краснеет. Продолжительное соприкосновение с водой или металлами ведет к образованию цианистого аллила СН₂: CHCH₂CN. Аммиаком превращается в тиозинамин C_aH₅NH-CS-NH₂, который при действии азотнокислого серебра дает сернистое серебро (аналитический метод определения А. г. м.).—Применяется А. г. м. в медицине как наружное средство, или в виде ового раствора или горчичников. В империалистскую войну были сделаны попытки применения А. г. м. в качестве слезоточивого средства. Однако вследствие недостаточно сильного ядовитого действия оно не получило широкого распространения в военном деле. б. Рутовсний.