Воды душистые

Воды душистые, побочные продукты, получающиеся при добывании эфирных масел (смотрите) отгонкой с водяным паром. Получающиеся в этом производстве конденсационные воды, от которых отделяется эфирное масло, содержат небольшие количества В. д. в растворенном состоянии и обладают характерным запахом. Наиболее известны: розовая вода, вода померанцевых цветов и некоторые другие. В. д. применяются в производстве косметич. и кондитерских изделий и в медицине.