Дефекация

Дефекация, способ очистки сырого свекловичного сока при помощи извести и углекислоты (сатурация). Осадки, получаемые при этом процессе с фильтр-прессов и промытые водою, носят название д е ф е к а-ц и о и н ой гряз и. Средний состав грязи: 45 ;-50% воды и 50 i 55% сухого вещества. Сухое вещество представляет собой сложную смесь ингредиентов: 55-^75% СаС0₃, 10 ; 15% оргаиическ. веществ, 1 ;-2% Р₂0₆, 0,2 : 0,4% N,0,05 ; 0,03% К „О, следы магнезии. Сахара содержится в грязи 1 ;-2% (смотрите Сахарное производство). Выход осадков (грязи) при Д. составляет около 10% (по весу) от количества свеклы, поступившей на переработку, или в четыре раза больше против количества извести, употребленной для процесса очистки. Дефекаиионная грязь употребляется в сельском хозяйстве как

Удобрение (СМ.). Н. Ракициий.