Кизил

Кизил, дерен, Cornus mas, кустарник или дерево (до 6 метров высотой) семейства Сог-пасеае. Область распространения его в пределах СССР охватывает преимущественно ю.-з. его часть, Крым и. Кизил отличается медленным ростом. Древесина К.

очень красивая, упругая, плотная и тяжелая (уд. в 0,97), раскалывается с трудом, с темным ядром и белой заболонью, сердце-вина круглая. Древесина ценится в токарном деле и столярном производстве, из нее выделывают рукояти для инструмента, трости, мельничные зубья, обручи, чубуки, шомполы, тычины и тому подобное.

Листва К. дает значительный выход дубильных веществ (12—17,6%), легко экстрагируемых (смотрите Сир. ТЭ, т. III). Плод К., продолговатая красная костянка, обладает приятным кислым вкусом и употребляется для варенья, кондитерских изделий, изготовления ликеров и в качестве приправы к кушаньям. К. пригоден для живых изгородей, т. к. хорошо переносит стрижку. Он размножается семенами, черенками и корневыми отпрысками.

Дерном называют иногда также Cornus alba (белый дерен), кустарник родом из Сибири и сев. Китая, и Cornus sanguinea (красный дерен), небольшой кустарник, растущий дико по всей Европ. части СССР, начиная с Ленинградской обл. к югу, а также в Сибири, Крыму и на е, н. Кобранов.