Льняное масло

Льняное масло, масло, получаемое из семян льна (Linum usitatissimum), культура которого широко распространена. О получении Л.м.—см. Маслобойное производство, В Л. м., полученном прессованием, содержится много (ok. 0,25%) слизистых веществ, которые делают его непригодным для изго-

*11

товления лаков и линолеума; очистка от слизистых веществ производится нагреванием масла с отбельными землями; слизистые вещества Л. м. дают при сжигании ~47,8% Р₂0₅, СаО и MgO. В состав Л. м., по Эйбнеру, входят глицериды насыщенных кислот (8,3%)_; глицериды олеиновой (4,5%), а-линолевой (17%), /3-линолевой (41,8%), а-линоленовой (20,1%) и изолиноленовой (2,7%) кислот; фитостерин (1%) и глицерин (4,1 %).Содержание глицеридов жирных кислот сильно варьирует в зависимости от климата и обусловливает разнообразие свойств Л. м.—начиная от высыхающих масел, добываемых в сев. широтах СССР, до почти невысыхающих в южных широтах. Сев. широты (от 55° и выше) СССР дают наилучшее высыхающее Л. м. для лаковой и олифова-ренной промышленности; аргентинское Л. м. сохнет плохо. Свежее Л. м. имеет цвет от золотисто-желтого до буро-желтого, характерный запах и горьковатый вкус. Константы Л. м. являются б. или м. постоянными только для масел, происходящих из определенной местности, т. к. они в значительной мере определяются климатич. условиями произрастания льна. Уд. вес В₁₅=0,926—0,936; йодное число 154 (Ташкент)—205(Архангельск); число омыления 186—195; показатель преломления и₁₅=1,4835; показатель буттеррефрак-тометра (25°) 81—87,5; кислотное число 1,0— 8; гексабромная проба 51,25—57,96. При высыхании Л. м. образует эластичную пленку. Технич. применение Л. м.—гл. обр. для приготовления олифы (смотрите), лаков, линолеума, в резиновой промышленности, в живописи и тому подобное. При гидрогенизации Л. м. присоединяет водород, образуя твердые глицериды насыщенных кислот (стеариновой); при омылении щелочами оно дает прозрачные мыла (смотрите Мыловарение). При нагревании до 300° и выше Л. м. полимеризуется и приобретает высокую вязкость. См. Спр. ТЭ, т. III.

Важнейшие мировые поставщики Л. м.: Аргентина, США, Индия и СССР. Ежегодная мировая продукция Л. м. (среднее за 1912— 1922 гг.) равнялась 1995 800 т; из них 888 600 тонн давала Аргентина.

Лит.: Иванов С. Л., Климаты земного шара и химич. деятельность растений, «Журн. прикладной химии», М., 1928; его же, Факторы маслообразовательного процесса в растении, «Труды Ин-та прикл. ботаники», Л., 1929; Фар и о н В., Химия высыхающих масел, пер. с нем., СПБ, 1913; ОСТ, S3, 84, 87, 1927; E.ib ner A., ttber fette Ole, Leinolersatzmit-tel u. Olfarben, Mch., 1922; E ibner A., «Chem. Umschau», Stg., 1923, p. 293; M о г e 11 R. S., Tbe Oxydation of Linseed Oil, «Industrial Chemist a. Engineering Chemistry», N. Y., 1925; Friend a. Al-c о c q, The Polymerisation ot Linseed Oil, «I. Ch. I,», 1924, V. 43. С. Иванов.