Обезжиривание

Обезжиривание применяется гл. обр. для получения жиров растительного или животного происхождения (смотрите Маслобойное производство и Маслоэкстракционное производство). Экстракционный способ получения жира применяется в кожевенном производстве (смотрите) или овчинном производстве. Как кожа, так и волос животного содержат жир в различных количествах. Наиболее богаты жиром овечьи шкуры (о в ч и-н ы). Количество жира в шкурах взрослых овец колеблется в больших пределах в зависимости от породы и корма. Шкуры русских овец обычно содержат 8—35% жира, шкуры ордынских и монгольских 12—60% жира, считая на вес сухой кожи без волоса. Перед О. шкуры размачивают в воде (о т-мока), после чего подкожный слой жира вместе с подкожной клетчаткой механически сдирают: или вручную, тупым ножом, м е з д р я к о м, либо при помощи мездрильных машин. Этот процесс (мездрение) не дает полного О., для достижения которого употребляют дополнительно ряд других способов, из которых наиболее распространенным в 3. Европе является экстракционный способ. При этом способе растворителями являются трихлорэтилен, бензин, четыреххлористый углерод. Бензин менее ядовит, нежели трихлорэтилен, но последний зато менее опасен, чем бензин. Четыреххлористый углерод является наиболее дорогим растворителем.

О. производят в аппаратах различных систем, но построенных по одному и тому же принципу. Обычно экстракционный аппарат состоит: 1) из экстрактора, в который завешивают сухие квашеные или же пикеле-ванные шкуры, 2) резервуаров для растворителя и насосов к ним, 3) компрессора, продувающего воздух через калорифер и экстрактор, 4) холодильников, которые улавливают пары растворителя, унесенные из экстрактора воздухом, 5) перегонного куба для регенерации растворителя. В СССР в добавление к такому аппарату предложен скруббер (смотрите) для более полного улавливания паров растворителя. Обычная емкость экстрактора равна 10 .и³. Для О. овчин в экстрактор с завешенными в нем сухими шкурами заливается растворитель, в течение нескольких часов насосами производится перемешивание, а также смена одной порции растворителя другой порцией, менее насыщенной жиром; после этого растворитель с извлеченным жиром поступает в перегонный куб, в котором растворитель отгоняется от извлеченного жира. Экстрактор со шкурами после слива растворителя продувают воздухом, нагретым в калорифере до 40°. Унесенные воздухом пары растворителя улавливаются в холодильнике. При О. бензином следует употреблять легко кипящие сорта бензина, дающие возможность быстрее и тщательнее производить удаление его из шкур. Необходимым условием экономичности О. является тщательная регенерация растворителя. При нормальной работе следует считать потерю бензина не выше чем 100 г на овчину среднего размера. Чрезмерное извлечение жира из шкур вредно отражается на качестве готовых изделий, поэтому не следует уменьшать содержание жира в шкуре ниже 6%, считая на вес сухой кожи без волоса. При О. шкур растворителями наблюдается понижение эластичности волоса, к-рый делается хрупким и ломким. Для устранения этого явления рекомендуют в последней порции растворителя, употребляемого для экстракции, не понижать содержание жира ниже 7—8%. Более простым и удобным способом явился бы способ О. в барабанах эмульсиями, составленными из бензина,скипидара или иного растворителя в смеси с водой и эмуль-саторами. В качестве последних могут употребляться натровые соли сульфонафтеновых кислот (смотрите Контакт), смесь натровых солей нафтеновых и сульфонафтеновых кислот (мылонафт, ализариновое масло и др.). В барабан с такой эмульсией загружают шкуры и вращают барабан 3—4 часа, после чего сливают эмульсию вместе с извлеченным жиром и промывают шкуры тепловатой водой. Жировую эмульсию подвергают регенерации: для этого эмульсию подкисляют, нагревают и отделяют всплывающий наверх слой жира с эмульсатором. Этим способом получается менее полное извлечение жира из шкуры, чем экстракционным способом, но при наличии нек-рых технологии, и экономии. данных эмульсирование может иметь применение в промышленности. Впервые в СССР этот способ был предложен проф. Ланговым. Наименее совершенным является обезжиривание шкур глиной. Для этого употребляют глину, размешанную с водой в пасту, к-рую намазывают на бахтарму шкуры и завешивают шкуры в сушила. Во время высушивания (обычно при Г 45—50°) глина, намазанная на шкуры, теряет влагу и абсорбирует жир. и в шкуры. Сухую глину удаляют со шкуры и затем процесс повторяют снова. Обычно для О. глиной требуется повторение намазки и сушки 3—5 раз. Этот способ в настоящее время вытесняется способом экстракции жира растворителя-

ми. Волос мелких животных: кошки, песчан-ника, сурка и прочие обычно обезжиривают намазыо слабым раствором нашатырного а. Волос мерлушки, кролика, зайца обезжиривается растворами едкого натра 0,6—0,7° В6 или же растворами углекислого натра 8 г на 1 л воды. После такого О. шкуры промывают теплой водой. Очень жирные шкуры тюленя обезжиривают 0.5—1%-ным раствором едкого натра в барабане при начальной темп-ре в 50° в течение 1 часа. Если обезжиривание недостаточно, его повторяют, но с меньшей концентрацией едкого натра. Полученная смесь эмульгированного жира вместе с частично образовавшимся мылом утилизируется. н. Щеколдин и К. Зяблов.