Овчина

Овчина, шкуры овец и баранов всех возрастов. Использование ов чин находит место в овчинно-шубном, меховом и кожевенном производствах. Для овчинно-шубного производства используют исключительно шкуры грубошерстных овец, для мехового—грубошерстные и нек-рые сорта тонкорунных. В кожевенном производстве используются преимущественно О. неполноценные по шерстности. Поданным на 1927/28 г. количество грубошерстных овец в СССР исчислялось в 120 000 000 голов. Валовой отход О. исчислялся в 32,5%, то есть 39 000 000 штук. 75% всей О. используются в овчинно-шубном производстве и только 25% в кожевенном. В меховом производстве находит применение небольшое количество О. тонкорунных пород (цигайской и шленской), исчисляемое сотнями тысяч, и шкуры ягнят грубошерстных овец (мерлушки и тряски) в количестве до 3 000 000 штук ежегодно. О. грубошерстная разделяется на несколько сортов в зависимости от происхождения, возраста, времени резки, величины шерсти и веса.

Прежде всего овчина делится на две больших группы: русскую и степную.

К русской овчине относятся шкуры овец следующих пород: 1) короткохвостых овец (включая сюда также и романовских овец), 2) длиннохвостых (простые деревенек, овцы, сокольские серые, решетиловские), 3) широкохвостых (волошские, малич, карачаевские и др.) и 4) прочих видов русских овец; сюда например относятся цигайские овцы, нашедшие в последнее время применение в меховой промышленности, вырабатывающей из них весьма ценные меха, по внешнему виду, густоте и нежности волосяного покрова напоминающие после стрижки, окраски и отделки благородный мех нутрии. К степной О. относятся шкуры курдючных овец. Сюда же относятся шкуры тушинских овец горного а и Заья (смотрите Овцеводство).

В качественном отношении русская О. отличается от степной прежде всего характером волосяного покрова. Тогда как в первой разница между пухом и остью не так заметна, в степной О. имеется резкий контраст между нежным пухом и грубой остью. Поэтому волосяной покров в среднем у русской О. мягче, нежнее, чем у степной. Кроме того волос у степной О. рослее, чем у русской, и по площади О. крупнее, а по весу тяжелее, например самый тяжелый вес русской О. около 164 килограмма в сотне, в то время как в степной он достигает 230 килограмм в сотне. Из русской О. выделяется своими прекрасными качествами романовская О. Лучшие романовские овцы «петровского» убоя (убоя июнь-август) молодого приплода, родившегося в январе-феврале. Цвет волоса их темносерый, с голубым отливом на спине. В степной О. выделяется разновидность с очень нежным пухом, используемая в щипаном виде, то есть с выдернутой остью, для выделки мехов. Цвет ости степной О. бывает различный: рыжий, бурый, белый и черный. По возрасту О. также разделяется на несколько групп, причем торговая номенклатура для русской и степной О. различна. В О. русской различается:

а) м е р л у ш к а—шкурка ягнят в возрасте до 3 недель, с м у ш к а—то же, что и мерлушка, только мелкокудрявая (УССР), б) молодняк легки й—шкурки ягнят в возрасте до 4 мес. (молодняк из южнорусской овцы с нестриженой шерстью—«т р я с о к»), в) молодняк тяжелы й—шкурки ягнят в возрасте 4—6 мес., г) стариц а—шкура взрослой овцы, старше 6 мес., д) старица тяжелая—шкура старой крупной овцы.

В О. степной различается: м е р л у ш к а— шкурки ягнят в возрасте 3 недель, молод-н як легкий (кургашк а)—шкурки ягнят в возрасте до 5 месяцев; шкурки молодняка с нестриженой шерстью носят название сак-сак и относятся так же, как и трясок к меховому сырью; молодняк тяжелый (м е ж е у м о к)—шкурки ягнят

5—8-месячного возраста; стариц а—шкура взрослой овцы старше 8 месяцев; с т а-р и ц а тяжелая (дубная)—шкуры старых крупных овец; стуловая—шкуры особо крупных старых овец. При сортировке О. особенно учитывается шерстность. По шерстности различают: а) О. шерстную с полной шерстью, длиной не менее 6 см,

б) О. полушерсти у ю—шкуры с менее полной шерстью, длиной не менее 3 сантиметров и в) г о л я к—шкуры овен с короткой шерстыо, длиной менее 3 см.

Основным признаком, по которому разделяется О. на шубную и кожевенную, является шерстность. К шубной О. относится О. шерстная и полушерс-г-ная, имеющая густую, мягкую, крепкую, неспутанную, негрубоостистую, неперерослую шерсть, причем вся шерстная и полушерстная романовская О. относится к- шубной. К кожевенной О. относится голяк и шерстная и полушерстная О., не удовлетворяющая требованиям, предъявляемым к овчине шубной. О. снимается с овцы пластиной, то есть путем распарывания по средней линии брюха и поперек по линии лап. Свежеспятая О. называется парной. Для хранения ее подвергают консервированию. В зависимости от способов консервирования (смотрите Кожевенное сырье) О. делится на мороженую, мокросоленую, сухосоленую и пресносухую. Вес О. разной конссрвировки неодинаков. Если принять вес овчины парной за 100, то для соответствующей породы, района, возраста и сорта веса будут выражаться:

Консервировка	Для шерстной овчины	Для полушерсткой овчины
Парная.	100	100
Пресносухап.	48	44
Сухосоленая.	57	53.5 86.5
Мокросоленая.	88	53.5 86.5
Мороженая.	91,2—95,6	90—95

Вес О. находится также в зависимости от района, происхождения и возраста. Весовое соотношение для возрастных групп определяется следующими цифрами, если принять вес молодняка легкого эа 100:

районам происхождения. Каждая группа характеризуется определенными весовыми признаками. О. степная вся объединена в одну группу, причем для нее также даются определенные весовые показатели. Следующая таблица дает представление о колебаниях в весе старицы тяжелой для каждой группы в абсолютном выражении и в относительном, если вес русской овцы 1-й группы принять за 100 (смотрите табл.).

Как видно из табл., группы расположены в порядке возрастания веса, причем самой легкой является О. короткохвостых овец, следующей по порядку идет О. длиннохвостых овец, затем широкохвостых и наконец самая тялселая—степная овчина. Качество О. устанавливается сортировкой. Сорт определяется в зависимости от наличия на шкуре различных пороков. Пороки по своему происхождению делятся на след.: а) пороки прижизненные, б) происходящие от съемки, в) от консервирования, г) хранения и д) транспорта. Наиболее часто встречающиеся пороки в О. следующие: дыры, подрези, прорези, трещины, царапины,рубцы, прелина, молеедина, Опарина, подсочина, запек, оро-

Наименовапие Русская О. Степная О.

Молодняк легкий. 100 100

Молодняк тяжелый. до 150 до 138

Старица. » 200 » 190,5

Старица тяжелая. выше 200 » 247,5

Стуловая. выше 247,5

Приведенные в таблице весовые соотношения распространяются на любой вид консервнровки и на все подсорта внутри каждой возрастной группы, то есть па шерстную, полушерстную О. и голпк. Колебания в весе в зависимости от шерстности, если принять вес шерстной О. любой возрастной группы за 100, характеризуется следующими данными:

Наименование	Для пресносухой консервнровки	Для прочих видов консерви-ровки
Овчина шерстная.	100	100
ь полушерстная.	83,3	90
Голяк ..	66,78

По существующему временному стандарту на О. русская О. разделена на 6 групп по

Сравнительные весовые отношения для О. разных групп.

Наименование	Груп пы	Районы происхождения	Вес одной штуки в килограммах	Весовые отноше ния
Овчина русская Старица тяжелая пресносухой кон-сервировки, шерстная	1	С.-з. область: области: Марийская, Коми и Вотская; автономные республики: Татарская, Чувашская и Карельская; Белорусская ССР	> 1,228	100
	2 3 4 5 6		> 1,310 > 1,392 > 1,474 > 1,556 > 1,638	107 11-. 6 120 127 133
Овчина степная (с курдюком) Старица тяжелая пресносухой кон-сервпровки, шерстная		Юго-Восток СССР	> 2,129	173

говение, загиб, червоточина, выхват, безли-чина, шестопина. По стандарту О. сортируется па 4 сорта. Среди О. встречается значительное количество жирных, с содержанием жира, доходящим до 40% от веса О. Особенно богаты жиром О. широкохвостых и степных (курдючных овец). Жирность О. влияет на методы выделки, вызывая необходимость тщательного обезэ/сиривания (смотрите).Жир от О. содержит ценный продукт—ланолин.

Использование О. разнообразно. В кожевенном производстве она идет для изготовления хромовой кожи (шеврет), на выработку краснодубной кожи в виде сафьяна и шагреня. Из бараньего голяка вырабатываются рукавицы. Шубная овца употребляется для нагольных изделий—полушубков, тулупов, пиджаков. Особое место занимают овчинно-меховые изделия мурашкннского района (б. Нижегородской губернии), вырабатываемые из щипаной пуховой степной О. Широкую известность приобрели мурашкинские меха из беленой щипаной О., меха из выростков и др., крашеные русские 0.1-й резки и др. В последнее время все более и более расширяется область использования овчины в качестве мехового товара. Заграничная техника в этом направлении далеко шагнула вперед и позволяет некоторые породы овец имитировать под нутрию, бобра, скунса, куницу и другие благородные меха. В СССР с успехом подобную работу ведет Всесоюзный пушной синдикат, который построил специальную мощную фабрику в Казани для облагораживания овчины. Для этой цели из шкур овец, разводимых в СССР, подходят следующие разновидности: часть русской мерлушки после соответствующей стрижки, окраски и вы-

глаживания дает хорошую имитацию под нутрию и бобра; из грубой, рослой русской мерлушки получается после соответствующей обработки и окраски имитация куницы и голубого песца. Из шкурок молодняка мериносовой овцы также получаются прекрасные имитации; цигайская овца дает хорошую имитацию бобра и нутрии. Наконец в последнее время достигли больших успехов но облагораживанию русской овчины, и подходящим товаром оказались шкуры зимней резки и молодые с мелким, густым, шелковистым подшерстком.

Лит.: Врем, стандарт на ножевенное сырье, М, 1929; Шляпников Г., О построении стандарта и цен на овчину, «Вестник кожев. промышленности и торговли», М., 1928, 5; Сташевский А. К., Проблема овчины в мехообрабатывающей промышленности, «Пушное дело», М., 1930, 1; Шелютто В., Задачи овчинно-шубного рынка и производства, там же, 1928, 6—7; Булгаков II., Овчинное производство и его нужды, там же, 1925, Л; И в а н о в Μ. Ф., Овцеводство, М., 1925. Н. Булгаков.