Огородничество

Огородничество. В дореволюционной России пресловутая трехполка с ее не менее печальным придатком—узко- мелко-чрез- и дальнеполосицей не могли способствовать развитью требовательных к качеству почвы и методам обработки технических и овощных культур. Эти культуры были, по удачному выражению проф. В. Р. Вильямса, «прижаты к усадьбе» и огорожены от скотины и хронически недоедающего населения. Отсюда и название «огородничества», к-рое закреплено за наиболее прочно обосновавшейся на усадьбе культурой овощей. До революции средний размер овощного хозяйства равнялся нескольким десятым га, а в настоящее время, на первых этапах строительства крупного социалистического производства, средний размер хозяйства достигает .нескольких сот га, то есть площадь отдельного овощного хозяйства возросла в 10 000 раз. Понятие О., ничего в сущности не дающее кроме неопределенного представления о площади огороженной земли, не м. б. применимо к новым формам овощного производства, гигантские шаги которого таковы, что через несколько лет от мелких огородов не останется и помину. Подробно см. Производство ОвОЩей. В. Эдельштейн.