> Техника, страница 67 > Оливковое дерево

Оливковое дерево

Оливковое дерево, олива, маслина (Olea europaea L.), невысокое дерево (до 8—12 метров высоты), с малочисленными ветвями и серой корой, из семейства Oleaceae, произрастает в средиземноморской области Европы, где оно культивируется как масличное растение с давних пор. Родина О. д.— Сирия и песчаное анатолийское побережье. Культура О. д. распространена в Италии, ю. Франции, Испании, Греции, кроме того О. д. культивируется в Ю. Америке (Перу, Чили) и в С. Америке (Калифорния). Различают до 40—43 разновидностей О.д., которые отличаются не только по внешнему виду, форме листьев и цветов, но и по величине и химич. характеру плодов. Плод О. д.—м а-с л и н а—продолговатая костянка, длиною 2,5—4,0 см, окруженная мясистым черного цвета околоплодником, заключающая продолговатую, ланцетовидную, с боков сдавленную, остроконечную твердую косточку. Околоплодник и сама косточка содержат значительное количество оливкового масла (смотрите), получаемого из плодов О.д. выдавливанием. Качество масла зависит от разницы в климате и почве мест, где культивируется О. д., от сорта его, от степени зрелости плодов и обращения с ними при их сборе. Плоды О. д. употребляются по созревании в пищу. Созревают они в ноябре месяце. Древесина О. д. бурая с темнозеленоватыми жилками, уд. вес 0,98, твердая, прочная, хорошо поддается полировке; она употребляется для столярных и токарных изделий. Во всех частях дерева содержится до 50% маСла (вский). У нас О. д. культивируется в небольшой степени на Черноморском побережье а, в Заье и частично в Крыму. Порода эта заслуживает большого внимания, она нетребовательна к почве, произрастает даже на каменистых местах, но не на сырых почвах, легко разводится семенами, отми, отпрысками и черенками; будучи разведена, растет очень долго (200—300 лет), при срубке возобновляется порослыо.

Лит.: вский В. М., Деревьяпкустар-иики как разводимые, так и дико растущие в Еврон. России, на е и в Сибири, ч. 3, Херсон, 1901; Медведев Я. С., Деревья и кустарники а, 3 изд., Тифлис, 1919; Wiesncr j. Dic Rohstofle d. Pflanzenrelches, В. 1,4 Aufl.,Lpz., 1927; L e u n is J., Synopsis d. drei Naturreichc, T. 2, Botanik, B. 2, Spe-zieile Botanik, 3 Aufl., Hannover, 1885. H. Кобраиов.