Ферменты

Ферменты, энзимы, биологич. катализаторы, вещества, образующиеся в живой клетке (растительного или животного организма), действующие каталитически на происходящие в клетке химич. процессы. Деятельность Ф. специфична: каждый отдельный Ф. действует на тела лишь определенной структуры. Подробнее CM. Энзимы. Н. Ельцина.