Яблоня

Яблоня, Malus communis D. С., небольшое дерево 8—10 метров высотой или кустарник с широковетвистой кроной на коротком стволе из сем. Ротасеае. Яблоня произрастает в лесах Европ. части СССР, на е, в горных лесах Средне-Азиатских республик и в Средней Европе. Родиной яблони считается М. Азия. Это ценное плодовое дерево разводится в культуре с давних времен. Почки небольшие, красно-бурые, яйцевидно-округлые, голые. Листва у яблони очередная, яйцевидная, по краям пильчатая, сверху голая, снйзу серо-зеленая пушистая, с черешком 10—35 миллиметров длиной. Цветет весною, цветы собраны в 5—6-цветковый щиток, лепестков 5, белого цвета или с розоватым оттенком; тычинки многочисленные, завязь 5-гнездная с пятью сросшимися столбиками. Плод—яблоко—образуется срастанием между собою завязей и мясистого цветоложа, по форме шаровидно-сдавленный или яйцевидный, короткостебельчатый, сильно варьирующий по размерам, окраске и вкусовым качествам; он богат сахаром: 5—14%, количество которого повышается в южных сортах, кроме того в нем содержится 0,12—2,3% ор-ганич. к-т. Плоды Я. используют в пищу в сыром, вареном и сухом виде, для изготовления варений, повидл, мармеладов, пастил, мочки, напитка сидра, а и уксуса. Ради своих плодов Я. культивируется в широких размерах как плодовое дерево в Европ. части СССР южнее линии Ленинград—Вологда; к востоку граница Я. понижается. В последние годы многое сделано для внедрения культуры Я. в Сибири. Яблоня культивируется в громадном количестве сортов, различающихся размерами, формой и качествами плодов, развитием вегетативных органов и временем созревания, причем для каждой из областей СССР характерен свой определенный ассортимент сортов Я. По времени созревания и способности выдерживать хранение различают: летние сорт а—созревают в июле—августе, сохраняются 2—3 недели; осенние сорт а—поспевают в перзой половине сентября, сохраняются 1—2 месяца; зимниесорт а—созревают глубокой осенью, иногда не дозревают на дереве и доходят до спелости при лежке, длительно сохраняются.

По отношению к почве яблоня предпочитает плодородные, не особенно влажные почвы и местоположения, хорошо освещенные. Растет Я. не так быстро, плодоносить начинает рано, давая максимум урожая в 10—20 лет. Дикая Я.

разводится семенами, которые высеваются осенью, для весеннего посева семена стратифицируют. Для садовой культуры сеянцы дикой яблони облагораживаются путем прививки благородных сортов. Саженцы яблони 4—6 л. высаживаются весною, до распускания почек, в подготовленные с осени ямы на расстоянии

6—8 метров в квадрат. Дальнейший уход за яблоневым садом заключается в прополке сорной травянистой растительности, окопке приствольных кругов, борьбе с вредителями из мира животных и насекомых, в формовке и подрейке крон. В соответствии с предположениями плана народного хозяйства СССР площадь яблоневых насаждений должна сильно увеличиться в ближайшие годы. Работами И. В. Мичурина в культуру Я. введено много чрезвычайно ценных сортов; научно-исследовательским ин-том его имени в г. Мичуринске и Всесоюзным ин-том растениеводства в Ленинграде разрабатывается в настоящее время целый ряд весьма важных вопросов по селекции этого дерева.

Древесина Я. мелкослойная, весьма твердая и плотная, тяжелая, с объёмным весом в сухом состоянии 0,75, красновато-белого цвета с более темным ядром, хорошо поддается полировке, пригодна для ценных столярных и токарных изделий. В юж. Сибири и сев. Китае произрастает дико сливолистная Я. (Malus prunifolia Borkh) с мелкими, величиною с вишню, яблочками желтого или красноватого цвета, терпкого, реже сладкого, вкуса, которая употребляется в качестве подвоя и как декоративное деревцо. КитайгскаяЯ. (Malus spectabilis Borkh), родом из Китая, небольшое деревцо, разводимое с декоративными целями. РайскаяЯ. (Malus baccata Borkh), произрастает в Сибири и на Дальнем Востоке, с мелкими плодами коралловокрасного цвета, прозрачными, кисло-сладкого вкуса, употребляемыми для варенья. Разводится как для получения плодов, так и для подвоев.

Лит.: Шредер Р., Русский огород, питомник и плодовый сад, СПБ, 1909; ГребницкийА., Уход за плодовым садом, СПБ, 1901; Пашкевич В., Плодовые деревья, Родоначальные формы и дикие родичи, СПБ, 1912; его же, Сортоизучение и сортоводство плодовых деревьев, Л., 1933; ГлазенапС., Уход за яблонями, Л., 1926; вский В., Деревья и кустарники, как разводимые, так и дикорастущие в Европ. России, на е и в Сибири, ч. 1—5, Херсон, 1901; его же, Растениеводство СССР, Л., 1930; М е д-в е д е в Я., Деревья и кустарники а, 3 изд., Тифлис, 1919;МичуринИ., Итоги полувековых работ, т. 1, М.—Л., 1929, и т. 2, М.—Л., 1932; Черненко С., Селекция и новые сорта яблонь, М., 1933. Н. Кобранов.